初夏を迎えて、旬の食材も総入れ替え。日本の幸を味わおう。川や海の魚介を使用した、簡単レシピをご紹介します。
スズキのバジルパン粉焼き、カプリ風
中野 忠徳
旬の白身魚のポワレと大葉のジェノベーゼ
江田 博一
鮎の小袖寿司
池田 充完
鮎甘露煮
嵐 貞喜
スズキのゆずコショウで和風ペペロンチーノ焼き
岡本 力也
夏トマトのエスニックソース カリッと焼いた白身魚に
中辻 利宏
スズキのプロヴァンス風
堀之内 秀隆
スペイン風スズキのカルパッチョ
瀧本 雅彦
めばるとりんごのはさみ焼き
高畠 文夫
韓国風まぐろのカルパッチョ
鈴木 真二
骨切りした鱧の鉄板焼 梅肉とオリーブオイルのソース
中尾 貴則
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歯舞産時鮭のソテー・タルト仕立て サルサ・カンパニョーラ
大岩 聖史
すずきと南仏野菜のホイル包み焼き
菅田 成秋
やりいかといんげんのサラダ シェリービネガー風味
安藤 孝
あじと初夏野菜のショートパスタ
鈴木 隆
かつおのカルパッチョ 梅味仕立て
間渕 康介
鱸(すずき)の冷ソテー
土屋 為芳
イカの詰めものトマトソース仕立て
鈴木 百合子
鰹とアヴォカドのサラダ、ブルスケッタ風
和気 健一
鯵(あじ)の煮付け
野永 喜三夫
さざえとフルーツトマトのとろろ昆布サラダ
中村 哲也
黒めばると山菜の紙包み焼き
西尾 猛史
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