どいちゃん

もつ鍋や鉄板焼きを堪能
澁谷 賢俊
シェフ

澁谷 賢俊(シブヤ マサトシ)

料理を通じて、これまでたくさんの方々に出会うことができました。そんな皆さんの笑顔を1つでも多く見たいから、私は今日も頑張っています。

ネギねぎピッツァ
エントリー作品

ネギねぎピッツァ

体をあたため、疲れをとるといわれるネギをたくさん食べたいと思い、考えたメニューです。3種類のネギの味・食感・香りが楽しめ、オイスターソースとごま油が後をひくおいしさです。

とんぺい焼き
エントリー作品

とんぺい焼き

粉を一切使わず、ふっくら焼き上げたクレープのようなお好み焼きです。豚肉に相性の良いネギと海苔をトッピングすれば、味も栄養も抜群です。

※本文中に記載されている情報は、「ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2008」応募時(2008年2月29日)のものです。