六角 有楽町駅前店

有楽町 和食個室接待
清水 陽一
シェフ

清水 陽一(シミズ ヨウイチ)

料理が好きでこの世界に入りまして、24年が経ち、こてからも料理人として、生きていかなければと思います。

自家製 竹炭パンのピザトースト 牛節のスープ煮添え
エントリー作品

自家製 竹炭パンのピザトースト 牛節のスープ煮添え

今は、六角というバー兼酒坊で仕事をしています。和食の道しかわからないですがこうゆうお店になんとなくあうのではと思います。 心も体も温まるパンとスープで仕事終わりの生ビールがおいしく飲めたらいいなと思い提案しました。

※本文中に記載されている情報は、「ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2008」応募時(2008年2月29日)のものです。