活豚料理 inton

新宿西口 個室 豚料理
佐藤 孝吉
シェフ

佐藤 孝吉(サトウ コウキチ)

料理は基本が出来ていないと、しっかりしていないと応用(創作)には繋がりません。 経験を生かして丁寧に食材にこだわりを持ってメニュー創作に日々励んでおります。 そうやって作り出した料理を少しでもお求めやすい価格で沢山のお客様に喜んで頂けるように心掛けて今後もチャレンジして参ります。

豆乳さっぱりフォンデュー
エントリー作品

豆乳さっぱりフォンデュー

“和”を活かして“洋”とのコラボレーションの実現に挑戦しました。 豆乳の香りを残すことにこだわり、豆乳で高タンパク、チーズでカルシウムを入れてお肉はもちろん、野菜も沢山取れるバランスのよいさっぱりヘルシーなメニューです。 ご家庭でのホームパーティ、お祝い、さまざまなシチュエーションでみんなが温かく楽しめるメニューです。 是非いろいろな具材をフォンデュにつけてお召し上がり下さい。

※本文中に記載されている情報は、「ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2009」応募時(2009年2月27日)のものです。