蔵之助 南行徳店

個室/炭火焼鳥/刺身
松原 一功
シェフ

松原 一功(マツバラ カズノリ)

美味しい料理と酒が好きです!だから自分でする“本気の晩酌”は自分で作って家族みんなで食べる。この楽しさの延長に今の自分の仕事があります。むつかしくなくていい、楽しさの追求が料理です。

にんにくめし
エントリー作品

にんにくめし

元気になりたい時は、自分はにんにく料理をよく食べます。にんにくと聞くだけで、スタミナが沸き元気になれます。この料理は見た目にんにくというインパクトと、にんにくがバッチリきいたごはんを目と舌で味わうものです。いつも心がけているのは、わかりやすさです。

早川 桂
シェフ

早川 桂(ハヤカワ ケイ)

私の家は昔、祖父と祖母が食堂を営んでいて、子供の頃から手伝いをしていて、料理とは身近なものでした。祖母が体を壊してしまってから店をたたんでしまうことになって、子供の頃に見た店を、自分が大人になって、店を出し、美味しい料理を食べてもらいたいです。

やみつきポテサラ
エントリー作品

やみつきポテサラ

最初に考えたとき、誰でも、身近なもので、作れるメニューにしようと思いました。誰もが懐かしい感じのポテトサラダに、食欲をそそられるカレーの風味を効かせて、上に半熟玉子をのせて見た目にもインパクトのあるように仕上げました。

※本文中に記載されている情報は、「ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2008」応募時(2008年2月29日)のものです。