The Shannons’ ゲートシティ大崎店

アイリッシュパブ
廣江 康憲
シェフ

廣江 康憲(ヒロエ ヤスノリ)

私は料理及び調理をする時、味・安全と共に香りを大切に心がけております。

サーモンコロッケ
エントリー作品

サーモンコロッケ

アイルランドのパブでは定番のフィッシュ&チップスに負けない様な魚料理を開発したくて考案しました。

※本文中に記載されている情報は、「ぐるなびシェフ BEST OF MENU 2009」応募時(2009年2月27日)のものです。