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やまいも(山芋)の料理レシピ

シェフが考案したやまいも(山芋)のレシピ情報。シェフならではのアイデアや工夫がいっぱいの手軽に作れて美味しい料理レシピをご紹介しています。

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  1. 刺身・カキフライ御膳

    【和風】【主菜】【15分】

    刺身をメインにしたメニュ。店では鮮度のいい魚を調理しているので

    はな膳 本八幡西口駅前店

    刺身・カキフライ御膳

  2. モロッコいんげんのさつま揚げ

    【創作】【おつまみ】【25分】

    グリーンピースで薄緑色にしたすり身で、モロッコいんげんを包みさつま揚げに

    創作やさい料理 菜食志向 千種駅近く

    モロッコいんげんのさつま揚げ

  3. 海老真丈のパン挟み揚げ

  4. 山芋チーズのババロアと春野菜

    【洋風】【おつまみ】【20分】

    山芋とチーズで作った塩味のババロアをディップにして春野菜をいただきます

    創作やさい料理 菜食志向 千種駅近く

    山芋チーズのババロアと春野菜

  5. ビーツとカマンベール・大和芋のタルト

    【洋風】【おつまみ】【50分】

    赤紫の鮮やかな野菜《ビーツ》を使用した前菜です。

    創作やさい料理 菜食志向 千種駅近く

    ビーツとカマンベール・大和芋のタルト

  6. 黒豆とチーズ・大和芋のパイ

    【和風】【副菜】【35分】

    いつもの黒豆に飽きたら、こういう食べ方も。ワインと楽しみたい黒豆です

    創作やさい料理 菜食志向 千種駅近く

    黒豆とチーズ・大和芋のパイ

  7. 栗と大和芋のきんとん

    【和風】【副菜】【25分】

    さつま芋ではなく大和芋を使った《栗きんとん》。なめらかな口当たりです

    創作やさい料理 菜食志向 千種駅近く

    栗と大和芋のきんとん

  8. 長芋のステーキ牛カルビ添え・赤ワインのジンジャーソース

    【洋風】【おつまみ】【20分】

    牛脂で焼くことで長芋が牛ステーキの味に変身!赤ワインベースの甘辛いソースで

    創作やさい料理 菜食志向 千種駅近く

    長芋のステーキ牛カルビ添え・赤ワインのジンジャーソース

  9. 長芋の梅漬け

    【和風】【おつまみ】【7分】

    柔らかな梅の酸味がしみ込んだ半生の長芋 キンキンに冷やして召し上がれ

    創作やさい料理 菜食志向 千種駅近く

    長芋の梅漬け

  10. 長芋のニョッキ・イカスミソース

    【洋風】【麺類】【20分】

    ふんわりして、もっちりとした長芋ならではの面白い食感のニョッキです。

    創作やさい料理 菜食志向 千種駅近く

    長芋のニョッキ・イカスミソース

  11. すり流し

    【和風】【スープ・汁物】【15分】

    喉越しの良い元気をつくる夏のお吸い物!

    豆腐割烹 雪花菜

    すり流し

  12. 魚介と有機野菜のトマトソース仕立て

    【洋風】【主菜】【30分】

    野菜がたっぷりと食べられる一皿です。

    イタリア料理 カンティーナ スズキ

    魚介と有機野菜のトマトソース仕立て

  13. 若鳥の南蛮焼き

  14. 味噌とろろのけんちん豆腐

    【和風】【主菜】【30分】

    世界的にも注目の健康食材「豆腐」。味噌とろろと野菜で煮合わせました。

    鳥彩 新橋店

    味噌とろろのけんちん豆腐

  15. ふわとろ古代米

    【和風】【ご飯もの】【5分】

    新米の美味しさが実感できる秋レシピです。

    奈良 野菜ソムリエの店 Rokumeikan 関西初!野菜ソムリエ認定レストラン

    ふわとろ古代米

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