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かつお(鰹)の料理レシピ

シェフが考案したかつお(鰹)のレシピ情報。シェフならではのアイデアや工夫がいっぱいの手軽に作れて美味しい料理レシピをご紹介しています。

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  1. かつをのカルパッチョ

  2. マナカツオと春野菜の明太子クリームソース

    【中華風】【主菜】【10分】

    フレッシュのホワイトアスパラの食感と桜色の明太子クリームソースを味わって下さい。

    ル・ジャルダン

    マナカツオと春野菜の明太子クリームソース

  3. かつおのひつまぶし昆布出汁を添えて

    【和風】【ご飯もの】【30分】

    甘辛のかつおと青葱の相性抜群 昆布出汁をかけてお茶漬けもまたおいしい

    鳥彩 新橋店

    かつおのひつまぶし昆布出汁を添えて

  4. かつおのお刺身胡麻ぽん酢

    【和風】【副菜】【20分】

     

    鳥彩 新橋店

    かつおのお刺身胡麻ぽん酢

  5. かつおの塩たたき

    【和風】【副菜】【20分】

    あっさりと塩味のたたきもまた美味!

    鳥彩 新橋店

    かつおの塩たたき

  6. かつおの酒盗カルパッチョ 山葵ドレッシング

    【和風】【副菜】【25分】

    ビールにも日本酒にもよく合います。

    鳥彩 新橋店

    かつおの酒盗カルパッチョ 山葵ドレッシング

  7. カツオのカルパッチョとカイワレ大根のピリ辛トマトソーススパゲッティ

  8. 戻り鰹のタタキハワイ風どんぶり

    【洋風】【主菜】【20分】

    ハワイのお刺身”ポキ”をアレンジし脂ののった鰹でどんぶりにしました!

    熱情的名古屋名物居酒屋 わが家

    戻り鰹のタタキハワイ風どんぶり

  9. 初鰹のづけ丼

    【和風】【ご飯もの】【5分】

    いろいろ手をかけるより、初鰹はそのままで食べたいですね

    霞ヶ関別亭 桂

    初鰹のづけ丼

  10. 鰹のサラダ

    【創作】【おつまみ】【15分】

    お酒のつまみにオススメ!簡単鰹のサラダ

    Maison de Famille

    鰹のサラダ

  11. 鰹の手捏ね寿司

    【和風】【ご飯もの】【40分】

    鰹を厚切りにして贅沢なお寿司

    Maison de Famille

    鰹の手捏ね寿司

  12. カツオのガスパチョソース

    【創作】【おつまみ】【20分】

    伊の冷製スープ・ガスパチョ風の超簡単ソースです

    旬の食卓 ぱぷりか亭

    カツオのガスパチョソース

  13. 鰹とアヴォカドのサラダ、ブルスケッタ風

    【洋風】【おつまみ】【30分】

    すべてのお酒にお薦めです

    Maison de Famille

    鰹とアヴォカドのサラダ、ブルスケッタ風

  14. かつおのカルパッチョ 梅味仕立て

    【創作】【主菜】【20分】

    いつものかつおのタタキをアレンジしてみました!!

    都ホテルニューアルカイック RESTAURANT AZALEA

    かつおのカルパッチョ 梅味仕立て

  15. 戻り鰹のたたき風タリアータ 赤ワインと粒マスタードのソース

    【洋風】【主菜】【20分】

    鰹は赤ワインと最高の相性です。濃厚な赤ワインと粒マスタードの爽やかな酸味です

    OTTIMO Kitchen due passi

    戻り鰹のたたき風タリアータ 赤ワインと粒マスタードのソース

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