シェフが考案したその他のレシピ情報。シェフならではのアイデアや工夫がいっぱいの手軽に作れて美味しい料理レシピをご紹介しています。
桜と道明寺の水ようかん
寒天の量は控えめにグラスに流して冷やし固めます。
創作やさい料理 菜食志向 千種駅近く
イチゴのパルフェ・桜仕立て
春を感じさせる手軽な冷菓です。牛乳パックで型を作ります。
高野豆腐の味噌ソボロ
長時間保存のできる高野豆腐をみそ味の甘辛いソボロにして
カシスとアールグレイのムースケーキ
カシスの甘酸っぱさと後味に残るアールグレイの香り。大切な方へのプレゼントに
春野菜のコチュジャン和え
新玉ねぎでピリ辛の和えダレを作ります。他は冷蔵庫にある野菜で作ればOK.
ブロッコリーの和風ポタージュ
クリームなどを使用しないのでヘルシーです。ブロッコリーの茎も無駄なく使います。
ニラ玉
卵料理を上手に作るのはプロでも難しいもの。ご家庭でも失敗の少ない方法をご紹介
桜・豆腐
桜の香りのする杏仁豆腐風のデザート
高菜トマトあんのお粥
高菜ベーコンは常備菜にもお勧め。
ホワイトチョコのシフォンケーキ
純白に仕上げたミルキーなホワイトチョコのシフォンケーキ。
蓮根のチリソース煮
長細く切った蓮根に生ハムと大葉を巻いて。四川風のピリ辛ソースで煮こみました
焼き林檎のショコラケーキ
ミルクチョコのムースとキャラメルリンゴ。リンゴのシャキシャキした食感がgood
瞬間PROの味!!石焼DE酒蒸し
家庭でも簡単に飲食店の創作感覚を体感いただけます♪
串焼BISTRO 福みみ 新宿店
豆乳担々麺
スープに豆乳を加えコクを出したヘルシー担々麺。
山クラゲと塩昆布の醤油煮
コリコリとした歯ごたえで目覚めすっきり。ご飯に合う濃いめの味付けで常備菜に
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