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穀類、いも類、きのこ類の料理レシピ

シェフが考案した穀類、いも類、きのこ類のレシピ情報。シェフならではのアイデアや工夫がいっぱいの手軽に作れて美味しい料理レシピをご紹介しています。

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  1. 厚揚げとエリンギの旨煮・しそカツオにんにくのソース

    【和風】【副菜】【14分】

    厚揚げはしっかり茹でて油抜きを。低カロリーでも食べごたえがあります。

    創作やさい料理 菜食志向 千種駅近く

    厚揚げとエリンギの旨煮・しそカツオにんにくのソース

  2. 筍のクラムチャウダー

    【洋風】【スープ・汁物】【20分】

    筍はクリームとも相性がいいです。スープを口に含むと筍の風味が広がります

    創作やさい料理 菜食志向 千種駅近く

    筍のクラムチャウダー

  3. アサリとサラダ菜のイエローカレー

    【創作】【ご飯もの】【35分】

    ほんのりエスニックな香りが漂うカレーです。黒米のプチプチした食感がアクセント。

    創作やさい料理 菜食志向 千種駅近く

    アサリとサラダ菜のイエローカレー

  4. 桜と道明寺の水ようかん

    【和風】【デザート】【30分】

    寒天の量は控えめにグラスに流して冷やし固めます。

    創作やさい料理 菜食志向 千種駅近く

    桜と道明寺の水ようかん

  5. イカ墨蓮根のワンタン

    【創作】【麺類】【35分】

    イカ墨ソースを蓮根のデンプン質でまとめた具をワンタンに。ラビオリのイメージです

    創作やさい料理 菜食志向 千種駅近く

    イカ墨蓮根のワンタン

  6. 山芋チーズのババロアと春野菜

    【洋風】【おつまみ】【20分】

    山芋とチーズで作った塩味のババロアをディップにして春野菜をいただきます

    創作やさい料理 菜食志向 千種駅近く

    山芋チーズのババロアと春野菜

  7. 高菜トマトあんのお粥

    【和風】【ご飯もの】【12分】

    高菜ベーコンは常備菜にもお勧め。

    創作やさい料理 菜食志向 千種駅近く

    高菜トマトあんのお粥

  8. ゴボウのKOREANミートソースペンネ・春菊ソース

    【創作】【麺類】【20分】

    ゴボウの香ばしい香り。ペンネアラビアータ《KOREAN》バージョンです。

    創作やさい料理 菜食志向 千種駅近く

    ゴボウのKOREANミートソースペンネ・春菊ソース

  9. 豆乳担々麺

    【中華風】【麺類】【18分】

    スープに豆乳を加えコクを出したヘルシー担々麺。

    創作やさい料理 菜食志向 千種駅近く

    豆乳担々麺

  10. ビーツとカマンベール・大和芋のタルト

    【洋風】【おつまみ】【50分】

    赤紫の鮮やかな野菜《ビーツ》を使用した前菜です。

    創作やさい料理 菜食志向 千種駅近く

    ビーツとカマンベール・大和芋のタルト

  11. 新玉ねぎと桜エビの汁なし担々麺

    【中華風】【麺類】【12分】

    ちょっと小腹がすいたときなどにお勧め。タレはまとめて作って保存しておいてもOK

    創作やさい料理 菜食志向 千種駅近く

    新玉ねぎと桜エビの汁なし担々麺

  12. カリフラワーのクリームコロッケ

    【洋風】【副菜】【45分】

    甘い香りのするカリフラワーは乳製品との相性抜群

    創作やさい料理 菜食志向 千種駅近く

    カリフラワーのクリームコロッケ

  13. 新じゃがとビーツのサラダ・シャルロット仕立て

    【洋風】【副菜】【25分】

    紫色の野菜を集めて、新じゃがと合わせてサラダに。

    創作やさい料理 菜食志向 千種駅近く

    新じゃがとビーツのサラダ・シャルロット仕立て

  14. 蓮根のもち米詰めと新じゃがのトマト煮込み

    【洋風】【主菜】【40分】

    せっかくの春野菜ですから大ぶりにカットしましょう。圧力鍋なら形も崩れず柔らか

    創作やさい料理 菜食志向 千種駅近く

    蓮根のもち米詰めと新じゃがのトマト煮込み

  15. ビーツの豚汁

    【和風】【スープ・汁物】【18分】

    色合いは和風ボルシチ。土の香りのするビーツは味噌と好相性

    創作やさい料理 菜食志向 千種駅近く

    ビーツの豚汁

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