基本の和食＜その他＞の料理レシピ

シェフが考案した基本の和食＜その他＞のレシピ情報。シェフならではのアイデアや工夫がいっぱいの手軽に作れて美味しい料理レシピをご紹介します。

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卯の花
【和風】【副菜】【20分】
ウツギの花の様にまっ白　ウエットなおから

ねぎま鍋・くじら・江戸野菜・江戸味噌　大江戸料理の居酒屋浅草一文本店
自家製ゴマ豆腐と生ウニの冷菜―おだしジュレとともに―
【和風】【副菜】【20分】
　

創作ダイニング新橋 OMOTENASHI
割干し大根の万年漬け
【和風】【副菜】【40分】
不足しがちな食物繊維・カルシウム・鉄分の摂取に最適です。

鳥彩新橋店
出汁の取り方
【和風】【スープ・汁物】【30分】
茶碗蒸し・お吸い物・煮魚など、和食の基本！出汁の取り方

日本橋舟寿し
薩摩醤油の甘辛手羽先
【和風】【おつまみ】【5分】
親しみのある料理なだけに、微妙な味付けに拘り！芋焼酎好きな方を目指し作りました。

炭火焼おでん鮮魚回（kai）堂島店
にしんの松前煮
【和風】【副菜】【20分】
この料理はお茶漬やそば、うどんのトッピングに使えます。

板前料理すすきの海鮮家はこだて
出汁　（和の基本）
【和風】【スープ・汁物】【40分】
美味しさは基本から・・・美味しい出しを取りましょう

日本橋ゆかり
自分で作る！めんつゆ
【和風】【スープ・汁物】【10分】
頻繁に使う季節に、作り置きしておけばとっても便利

日本橋ゆかり