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家庭向けの料理レシピ

シェフが考案した家庭向けのレシピ情報。シェフならではのアイデアや工夫がいっぱいの手軽に作れて美味しい料理レシピをご紹介しています。

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  1. のどぐろの塩焼き

    【和風】【主菜】【15分】

    脂がしっかり乗った身は焼くことにより旨味が増して絶品です。余計な調理はせずに塩焼...

    うまい魚 のどくろ 四ツ谷本店

    のどぐろの塩焼き

  2. 柿のコールスロー

    【和風】【おつまみ】【10分】

    粗みじん切りにした柿にキャベツとクレイジーソルト、ブラックペッパーを和えた簡単お...

    Dining&Bar Crew

    柿のコールスロー

  3. やわらかムネ肉の鶏塩せいろ

    【創作】【主菜】【10分】

    独自の下ごしらえとせいろで蒸す事で、ヘルシーかつムネ肉とは思えない柔らかさに。

    せいろ蒸し&ワイン 梟 池袋店 ‐FUKURO‐

    やわらかムネ肉の鶏塩せいろ

  4. ヒラヤーチ

    【創作】【主菜】【5分】

    アオサともずくを使用した沖縄伝統的な料理。今日では多くの食材を入れます。

    居酒屋 くわっちー 新宿店

    ヒラヤーチ

  5. 鰆と山芋の湯葉巻き蒸しオイスターソース

    【中華風】【主菜】【20分】

    鰆を使用しヘルシーな料理法で、女性の方に喜んでいただけるメニューに仕上げました。

    ロドス 大阪ステーションシティ サウスゲートビルディング16F

    鰆と山芋の湯葉巻き蒸しオイスターソース

  6. 栗と舞茸のバターライス

    【洋風】【ご飯もの】【20分】

     

    銀座 Due Angeli

    栗と舞茸のバターライス

  7. 魚介のフリカッセ

    【洋風】【スープ・汁物】【20分】

    銀座 Due Angeli

    魚介のフリカッセ

  8. 里芋の煮ころがし

    【和風】【副菜】【20分】

    美味しいめんつゆは万能

    高庵 TOKYO

    里芋の煮ころがし

  9. 鶏肉とマッシュルームのガーリック焼き

    【和風】【主菜】【30分】

    マッシュルームに限らず他のキノコでも対応できるよ!

    高庵 TOKYO

    鶏肉とマッシュルームのガーリック焼き

  10. 焼酎どんぶり

    【オリジナルカクテル】【主菜】【1分】

    焼酎ロックに自慢のゆずをたっぷり浮かべて飲んで頂きます

    ゆずの小町 天王寺店

    焼酎どんぶり

  11. 『クリームチーズ』 と 『プチトマト』 のカプレーゼ

    【創作】【おつまみ】【5分】

    夏でも腐りにくい保存性バツグンのおつまみ。失敗も無し!

    The Latria Table HEARTH 恵比寿

    『クリームチーズ』 と 『プチトマト』 のカプレーゼ

  12. 海老のシェリー酒風味アヒージョ

    【洋風】【おつまみ】【3分】

    簡単で、どんなお酒にも合います。

    The Latria Table HEARTH 恵比寿

    海老のシェリー酒風味アヒージョ

  13. もち麦のピッチ 肉厚しいたけと鴨もも肉のラグーソース

    【洋風】【主菜】【10分】

    もち麦の味わいを生かすため白ワインベースのラグーソースで仕上げました。

    Heart Dinin’Bar &K 新宿店 〜イタリアン〜

    もち麦のピッチ 肉厚しいたけと鴨もも肉のラグーソース

  14. Love Chocolat

    【洋風】【デザート】【40分】

    とろけるガナッシュとさくさくタルトの大満足デザート

    All Day Dining FRUITIER

    Love Chocolat

  15. 抹茶のクグロフ

    【和風】【デザート】【20分】

    おせちの黒豆や栗の甘露煮を使ったしっとりケーキ

    All Day Dining FRUITIER

    抹茶のクグロフ

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