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いわし（鰯）の料理レシピ

シェフが考案したいわし（鰯）のレシピ情報。シェフならではのアイデアや工夫がいっぱいの手軽に作れて美味しい料理レシピをご紹介しています。

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  1. 魚市場を詰め込んだラビオリ シチリア風

    【洋風】【麺類】【45分】

    今回のテーマを見て、ある1枚の写真を思い出しました。それは数年前の修行先イタリア...

    記念日・誕生日 結婚式二次会 REALISTA 〜旬の厳選食材を使った本格イタリアン〜

    魚市場を詰め込んだラビオリ シチリア風

  2. 春鰯の七変化

    【その他】【副菜】【45分】

    日本人が古来から食べ続けてきた魚を料理遺作として残したいと考えました。近年魚離れ...

    一得 江坂本店

    春鰯の七変化

  3. 皐月焼き

    【和風】【主菜】【20分】

    春をイメージした作品。ご家庭にあるもので作って頂ける。代用の食材などもご説明しま...

    江戸名残り居酒屋 銀八 調布

    皐月焼き

  4. 鰯のカイエットと筍のお焼き　鰯のぬか炊きをソースとして

    【その他】【主菜】【120分】

    今、私どもでは地元で流通している食材、及び地元の自慢できる郷土料理等に着目してい...

    菜’ｓ ｅｎａｋ

    鰯のカイエットと筍のお焼き　鰯のぬか炊きをソースとして

  5. 春の山菜と地魚の和風マリネ

    【和風】【副菜】【30分】

    食べやすくきれいに和食の感じで、旬の地魚をマリネにしました。

    有楽町　丸の内　和菜房 ｔｈｅ ｋｉｔｃｈｅｎ 晴

    春の山菜と地魚の和風マリネ

  6. 鰯のロールキャベツ

    【洋風】【副菜】【30分】

    今店で出している雪中からヒント。キャベツで包んでまかないで食べてみた所良い感じの...

    いわしや 別館

    鰯のロールキャベツ

  7. ジャコとひじきの焼おにぎりエビセン茶漬け

    【和風】【ご飯もの】【45分】

    ひじきの食物繊維は、ごぼうの6.5倍も含まれています。カルシウムや鉄分も多く、ノ...

    新宿【寿司宴会居酒屋】 いさ美寿司

    ジャコとひじきの焼おにぎりエビセン茶漬け

  8. りんご酢を使った魚貝類のマリネ、バーニャカウダーを塗ったカナッペ添え

    【洋風】【副菜】【15分】

    夏に女性に人気のリンゴ酢を使った魚貝類のマリネと、ニンニクの匂いを抑えたバーニャ...

    リストランテ プリミ・バチ

    りんご酢を使った魚貝類のマリネ、バーニャカウダーを塗ったカナッペ添え

  9. 大豆の恵みコロッケ

    【創作】【副菜】【60分】

    ホワイトソースを豆乳と低脂肪ホイップで作り、カロリーダウンにし、現代人に不足ぎみ...

    たにだ

    大豆の恵みコロッケ

  10. オイルサーディンの味噌マヨ焼き

    【創作】【副菜】【15分】

    オイルサーディンの缶詰を利用したのは、アウトドアなどで山登りをしたりハイキングを...

    ゑびす堂

    オイルサーディンの味噌マヨ焼き

  11. 真鰯のソテー 挽きたて山椒の香り

    【和風】【主菜】【10分】

    身体が喜ぶ、というテーマでまず思いついた“イワシ”を使ったメニューを作ろうと考案...

    男前料理・美味創作 無花果 ichijiku 水道橋店 〜　個室・地酒・手作り和食

    真鰯のソテー 挽きたて山椒の香り

  12. スキャンピーの海老パンロール

    【創作】【おつまみ】【70分】

    スキャンピーの身をパンで巻いて表面をカリカリに揚げて軽くカレ風味の塩で味を付けて...

    ゆるり。 橋本 橋本屈指の上質空間でごゆるりと…

    スキャンピーの海老パンロール

  13. イワシのつくね串

    【創作】【おつまみ】

    出身が長崎なので地元の食材を使って簡単で食べ易い料理をと考えました。

    ワインコーナー 浜松町店

    イワシのつくね串

  14. イワシのトマトチーズ焼き

    【洋風】【主菜】

    北海道ワインに合わせて

    野菜バル Marche de VinShu

    イワシのトマトチーズ焼き

  15. 四種類のブルスケッタ

    【洋風】【おつまみ】

    東京出身の自分は、地方料理といってもピンとこないため、地方料理というよりは地方の...

    PIZZERIA BAR ＦＯＲＺＡ ＮＡＰＯＬＩ

    四種類のブルスケッタ

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