りんごの料理レシピ

ガトーショコラのパイ包み焼き

ほろにがいガトーショコラをホワイトチョコのムースと共に、パイで包み焼きあげました...

横浜 月

自家製ティラミス　ゴルゴンゾーラのムース仕立て　焼きりんご添え

料理遺産と聞いて私は、伝統を守りつつもブラッシュアップされた料理と解釈しました。...

Ｔｈｅ Ｄｉｎｉｎｇ ＣＨＡＲＬＥＳＴＯＮ ＣＬＵＢ

りんごのザバイオーネのグラタン

温かいできたてのデザートとして提供。甘みが重くなりすぎないように注意した。いつで...

横浜 イタリアン レストラン リトル キャット 【記念日・誕生日・各種宴会に最適　駅の喧騒から離た隠れ家イタリアン】

田舎しそ梅と梅酒のケーキ（ムース）

イタリアンレストランに勤務時代にパティシエから、さまざまなドルチェを習い、弊店で...

ビストロ Briller parfum 亀戸

自家製ローストポークとグレープフルーツのフルーティーSALAD

一皿で色々なことを表現したいという想いから作品を考えました。これからは肉と野菜を...

炎丸 亀戸店

合鴨の桜燻製と林檎のコンポートのサラダ

合鴨と相性の良い林檎を使い、コンポートと合わせることで面白い食感に仕上がりました...

東京和食 ＤＥＮ Ｒｏｋｕｅｎ−Ｔｅｉ

フランスからの手紙　････　紅玉と長ナスのタルト・タタン

料理遺産というテーマを受け、真っ先に浮かび上がったのがフランス伝統のタルト・タタ...

レストラン＆パティスリー 木かげ茶屋

鶏レバーとりんごのロースト ミルフィーユ仕立て

元気が出るという事で、“スタミナ料理”。スタミナ料理と言うと、レバー刺やニラレバ...

手羽先唐揚・牛すじ煮込み おでん新宿 わびすけ