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たら(鱈)の料理レシピ

シェフが考案したたら(鱈)のレシピ情報。シェフならではのアイデアや工夫がいっぱいの手軽に作れて美味しい料理レシピをご紹介しています。

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  1. タラのムニエル

  2. 桜鯛と毛ガニチーズの手まり蒸し

    【和風】【主菜】【25分】

    ミネラルたっぷりの海の食材一品料理の完成です。海苔の風味と魚の風味がコラボし、新...

    Japanese Dining しのや

    桜鯛と毛ガニチーズの手まり蒸し

  3. 三陸の春のスープパスタ

    【その他】【麺類】【10分】

    初春の三陸の食材を使って、海の香りをスープに出して、パスタ一皿で春の海を感じられ...

    ビアレストラン アリーブ 盛岡店

    三陸の春のスープパスタ

  4. 本白子辛味噌和え

    【和風】【副菜】【20分】

    和食で良く使われる鱈の白子を韓国のユッケ風にアレンジしました。白子の持つとろける...

    関内本店 月

    本白子辛味噌和え

  5. フレンチ風寄せ鍋

    【その他】【その他】【50分】

    料理遺産というテーマで未来に残したい物は「共存」です。鍋は地球をイメージし海産物...

    神戸牛ステーキ 三宮 グリルド神戸

    フレンチ風寄せ鍋

  6. 鱈のブレゼ サフラン風味 おこげ添え

    【洋風】【主菜】【40分】

    イタリアで修行していた時、ミラノの中国料理店で食べた料理をヒントに考案しました。...

    神戸ベイシェラトンホテル&タワーズ Kobe Grill

    鱈のブレゼ サフラン風味 おこげ添え

  7. 三宝柑親子蒸し

    【和風】【スープ・汁物】【15分】

    果物を使い口に入りやすい物をと考えて、女性が食べやすい物と思い作品を考えました。...

    釜めし・うなぎ浅草 江戸定

    三宝柑親子蒸し

  8. 白身魚のムース"KABURA"スタイル

    【洋風】【主菜】【40分】

    今回のテーマが「料理遺産」ということなので、自分自身のこだわりであり、ずっと伝え...

    炭焼居酒屋 とりの介 時計台通り店

    白身魚のムース

  9. 大口湯

    【その他】【スープ・汁物】【12分】

    韓国の慶州南道の料理で韓国人が大好な魚のスープです。大口とは真ダラの事、現在日本...

    黒毛和牛赤坂市場 国産牛A5ランク使用 赤坂アリラン

    大口湯

  10. 生のりの変わり天ぷら

    【和風】【主菜】【10分】

    常に素材の持ち味を分かりやすくダイナミックに引き出すように務めていますが、プラス...

    炭火焼きと鮮魚刺身 喜良喰 武蔵小杉店

    生のりの変わり天ぷら

  11. コラーゲンたっぷりタラの牛乳しゃぶしゃぶ

    【和風】【スープ・汁物】【40分】

    タラの栄養分に注目して、今回の料理を考えました。タラのコラーゲンを一番良く取れる...

    Cats&DogsGinza Tokyo

    コラーゲンたっぷりタラの牛乳しゃぶしゃぶ

  12. 菜玉の馬鹿揚

    【和風】【おつまみ】【45分】

    焼酎ブームも落ち着き、さつま揚げをおもしろくアレンジし定番メニューに残したいと思...

    酒nomi亭 ゑんぎ屋

    菜玉の馬鹿揚

  13. オマール海老と白子、雑穀米のリゾットのパイ包み トリュフ風味

    【洋風】【主菜】【20分】

    心とカラダが元気になるメニューと言う事でしたので、まず、心が元気になるというのは...

    ペトロ

    オマール海老と白子、雑穀米のリゾットのパイ包み トリュフ風味

  14. 乾物の和風パエリヤ

    【創作】【ご飯もの】【30分】

    キャンプで仲間と作り食べる野外料理は楽しく野性的で合理的でもあります。以前仲間と...

    北海道産地直送素材のお店 和 心

    乾物の和風パエリヤ

  15. 干ダラと卵のハモンイベリコ包み アサリのソース添え

    【各国】【主菜】【25分】

    カタルーニャ料理になります。『海と山』の素材を一つの皿の上で表現してみました、相...

    スペイン料理 Tapas 立川店

    干ダラと卵のハモンイベリコ包み アサリのソース添え

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