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デザートの料理レシピ

シェフが考案したデザートのレシピ情報。シェフならではのアイデアや工夫がいっぱいの手軽に作れて美味しい料理レシピをご紹介しています。

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  1. 和香

    【創作】【デザート】【60分】

    和の新しいスイーツをテーマにこの作品を考えました。一目見ると普通のケーキですが、...

    関内本店 月

    和香

  2. ワサビと大吟醸の浮島・ババ風　〜マスカットのモロッコ風ミントteaマリネ〜

    【和風】【デザート】【60分】

    以前、TVで山葵の特集をしていて、その育生方法に自然本来のあるべき姿を見て以来、...

    有機野菜と厳選素材のダイニング Ｓｖａｈａ（スワーハ）

    ワサビと大吟醸の浮島・ババ風　〜マスカットのモロッコ風ミントteaマリネ〜

  3. 豆乳とミルクチョコレートのハーモニー胡麻風味で・・・　〜大豆と胡麻のチュイル添え〜

    【洋風】【デザート】【60分】

    ランチに来店するOL、会社員の方に元気に仕事に向かって頂ける食後の楽しみなデザー...

    レストラン＆パティスリー 木かげ茶屋

    豆乳とミルクチョコレートのハーモニー胡麻風味で・・・　〜大豆と胡麻のチュイル添え〜

  4. 焼きなすのコンポートとジュレ、アプリコットティーのソルベを乗せたReflex Glass

    【創作】【デザート】【40分】

    「色と香りでリラックスしながら、野菜×フルーツのおいしいコラボで気持ちもフレッシ...

    カジュアルダイニング フリュティエ

    焼きなすのコンポートとジュレ、アプリコットティーのソルベを乗せたReflex Glass

  5. スィートな玄米と黒米のリゾットとふわふわトマトの上で踊るオーベルジーヌ達

    【洋風】【デザート】【60分】

    メタボリックシンドロームやキレる若者が多い中、単糖類や乳製品中心の食事から多糖類...

    オーベルジュ・ドゥ・シェマリー

    スィートな玄米と黒米のリゾットとふわふわトマトの上で踊るオーベルジーヌ達

  6. ブロッコリーヨーグルトドリンク

    【その他】【デザート】【5分】

    ブロッコリーは鉄分とβカロチン、ビタミンCを豊富に含み、イソチボシアン酸が発がん...

    ＣＡＦＦＥ ＣＡＲＩＮＡ

    ブロッコリーヨーグルトドリンク

  7. じゃが芋のチーズケーキ

    【創作】【デザート】【90分】

    最近の食の世界は不安な話しか聞きません。輸入品が日本の食卓に登る今、もっと日本で...

    WA−DINNER き

    じゃが芋のチーズケーキ

  8. 南瓜のお汁粉・冷たいスープ仕立て　〜やぎミルクのわらび餅と車麩の白味噌ラスク添え〜

    【和風】【デザート】【60分】

    今回のお菓子は、私の父が糖尿病であることも含め、食事制限のある人でもおいしく食べ...

    有機野菜と厳選素材のダイニング Ｓｖａｈａ（スワーハ）

    南瓜のお汁粉・冷たいスープ仕立て　〜やぎミルクのわらび餅と車麩の白味噌ラスク添え〜

  9. 温かい白玉を2種のソースで苺ムース・バニラアイスを添えて

    【洋風】【デザート】【5分】

    温かい白玉を洋風ソースと共に。間にチュイルをはさみ食感をプラスしました。

    TO THE HERBS横浜ワールドポーターズ店

    温かい白玉を2種のソースで苺ムース・バニラアイスを添えて

  10. ハチミツパフェ

    【その他】【デザート】【5分】

    春のデザート

    酒菜・鮮魚 禅

    ハチミツパフェ

  11. 黒豆とバナナの揚げカスタード

    【中華風】【デザート】【60分】

    今回のテーマである元気になるメニューで、自分はバナナを使おうと思い、中華料理の鍋...

    赤坂 四川飯店

    黒豆とバナナの揚げカスタード

  12. 〜大和の薫り〜馬上杯に盛られた真っ白なドルチェ

    【創作】【デザート】【20分】

    体に良い物としてまず思い浮かぶのが豆富。豆富は豆乳を80種類以上のﾐﾈﾗﾙを含む...

    奈良 野菜ソムリエの店 Rokumeikan 関西初！野菜ソムリエ認定レストラン

    〜大和の薫り〜馬上杯に盛られた真っ白なドルチェ

  13. 香菜のアイス　黒酢ソースとイチゴソースがけ

    【中華風】【デザート】【35分】

    香菜というクセのある食材をあえてデザートに使ってみた。そこに黒酢とイチゴの2つの...

    赤坂 四川飯店

    香菜のアイス　黒酢ソースとイチゴソースがけ

  14. 生姜風味のはちみつレモンゼリー　クコの実ソースがけ

    【創作】【デザート】【20分】

    私は小さい頃から体が悪くなるとお湯にはちみつとレモン汁を混ぜ、そこへ生姜汁を加え...

    赤坂 四川飯店

    生姜風味のはちみつレモンゼリー　クコの実ソースがけ

  15. グラスホッパー風アイス

    【洋風】【デザート】【30分】

    ・日替わりのコース料理のデザートとして考案・カクテルのグラスホッパー（ブラウンカ...

    Ｃａtｓ＆ＤｏｇｓGinza Tokyo

    グラスホッパー風アイス

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