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コンテスト応募の料理レシピ

シェフが考案したコンテスト応募のレシピ情報。シェフならではのアイデアや工夫がいっぱいの手軽に作れて美味しい料理レシピをご紹介しています。

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  1. 淀大根と抹茶のリゾット

    【その他】【その他】

    ・淀大根の甘さと、抹茶独特のにがみに興味を持ち、起用しました。・大根の甘さと食感...

    イタリア料理 オステリア ガウダンテ 神戸ハーバーランド店

    淀大根と抹茶のリゾット

  2. 定年鯛食　祝膳

    【和風】【その他】【15分】

    年配の方への食事なので海の幸を中心にヘルシーでメデタイ食材を使用しました。

    ダイナミックキッチン＆バー 燦−SUN− ヒルトンプラザウエスト店

    定年鯛食　祝膳

  3. ＢＥＡＮＳ　豆乳のクリーム仕立て・鶏肉の旨味と共に

    【その他】【その他】【45分】

    体に重要な成分、必須アミノ酸をおいしく無駄なく摂取できるレシピです。私が伝えたい...

    アジアン セレクトダイニング

    ＢＥＡＮＳ　豆乳のクリーム仕立て・鶏肉の旨味と共に

  4. 丹波黒豆のポタージュとコンソメジュレ。和野菜と磯の香りパンケース詰め

    【洋風】【その他】【80分】

    料理遺産すなわち料理文化の継承と考え「洋」と「和」の文化の[対比」と「融合」を伝...

    神戸住吉 オーガニックカフェ TOKI

    丹波黒豆のポタージュとコンソメジュレ。和野菜と磯の香りパンケース詰め

  5. モチふわ幸せ　おもちのピッツァ

    【その他】【その他】【5分】

    当店のお客様2組に1組がご注文する人気メニューです。腹ごなしとしても、お酒のつま...

    あぶりや 日吉○

    モチふわ幸せ　おもちのピッツァ

  6. 鱧と空豆寄せ　〜とうもろこしのすり流し〜

    【和風】【その他】【60分】

    料理遺産という課題で私が先行したのは日本料理に深い歴史のある、鱧の骨切りという伝...

    ごま屋 ちゅう兵衛 LABI千里店

    鱧と空豆寄せ　〜とうもろこしのすり流し〜

  7. 出羽の香り

    【和風】【その他】【40分】

    当店は山形が誇る最高級の蕎麦粉「でわかおり」を使用した蕎麦と、出羽三山の名水を使...

    庄内旬味 悦波

    出羽の香り

  8. トロトロ丸鶏のカレー鍋　リゾット風おじや付き

    【中華風】【その他】【200分】

    中国料理の長い歴史の中で、ほとんど変化していないものはスープだと思い、そのスープ...

    敦煌 山口宇部店

    トロトロ丸鶏のカレー鍋　リゾット風おじや付き

  9. YOKOSUKA NAVY BURGER IN LAUNA

    【洋風】【その他】【15分】

    今、横須賀がとってもメディア等々にとりあげられています。それは、このネイビーバー...

    Restaurant LAUNA

    YOKOSUKA NAVY BURGER IN LAUNA

  10. 仲良し日米バーガー（アジア最大海軍の街横須賀の思い）

    【その他】【その他】【13分】

    この日米バーガーは、海軍の街横須賀で日本の食文化とアメリカのスケールの大きさを融...

    Restaurant LAUNA

    仲良し日米バーガー（アジア最大海軍の街横須賀の思い）

  11. トリュフとタラバ蟹入りポワロー葱のフラン、有機野菜とフランス産ホワイトアスパラ添え

    【洋風】【その他】【60分】

    フランス料理にかかせないポワロー葱。そんな名脇役のポワロー葱をメイン食材とし、そ...

    フランス料理 ラ・シャンス東京 Restaurant Francais ―La Chance TOKIO―

    トリュフとタラバ蟹入りポワロー葱のフラン、有機野菜とフランス産ホワイトアスパラ添え

  12. 淡路産飯ダコのスパゲッティー カルトッチョ

    【洋風】【その他】【15分】

    2月から、3月中旬までしか、飯（卵）が入っている淡路産の飯ダコと、その期間美味し...

    神戸屋レストラン 芦屋店

    淡路産飯ダコのスパゲッティー カルトッチョ

  13. フレンチ風寄せ鍋

    【その他】【その他】【50分】

    料理遺産というテーマで未来に残したい物は「共存」です。鍋は地球をイメージし海産物...

    神戸牛ステーキ 三宮 グリルド神戸

    フレンチ風寄せ鍋

  14. 鮒寿しにぎり

    【和風】【その他】【1分】

    鮒寿しは古く大陸より伝わった発酵料理法を近江の風土に合わせて改良・伝承してきたも...

    ひさご寿し

    鮒寿しにぎり

  15. 赤かぶのカズンセイ　けしの実バターソース

    【洋風】【その他】【90分】

    　赤かぶのカズンセイは私の出身地、イタリアヴェネト州ヴェッルーノの伝統的な料理の...

    イタリア料理 オステリア ガウダンテ 神戸ハーバーランド店

    赤かぶのカズンセイ　けしの実バターソース

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ランキング
（集計期間：2012/04/01～2012/04/30）
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  1. 1位焼きたけのこ！
  2. 2位あさりバター
  3. 3位焼き空豆
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  1. 1位あさり（浅蜊）
  2. 2位なす（茄子）
  3. 3位レタス
人気の料理
  1. 1位 弁当
  2. 2位 ハンバーグ
  3. 3位 天ぷら
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茶漬け用の器セット　2名様 茶漬け用の器セット　2名様
土瓶と茶碗、おちょこのような湯呑の3点セットをプレゼントします。黒地に白線の模様で少し上品に見えるお茶漬けセットです。
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