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野菜類の料理レシピ

シェフが考案した野菜類のレシピ情報。シェフならではのアイデアや工夫がいっぱいの手軽に作れて美味しい料理レシピをご紹介しています。

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  1. 色彩鯛めし

    【和風】【ご飯もの】【25分】

    私が4人の子を持つ親としていつも願うのは子供達の成長と幸せ。そして、豊かな心と感...

    コルポ デラ ストレーガ

    色彩鯛めし

  2. 親子ちらしパスタ

    【創作】【麺類】【30分】

    子供のお祝いということで外食をするなどあるが、家族で家で料理を作ってお祝いするこ...

    Dining Bar One Heart

    親子ちらしパスタ

  3. 鶏花茶漬

    【和風】【ご飯もの】【30分】

    私もそうですが、長く付き合うと色々なお店でお祝いをするのですが、力を入れ過ぎて失...

    はかた厨房 かくれんBO 大名店

    鶏花茶漬

  4. 淀大根と抹茶のリゾット

    【その他】【その他】

    ・淀大根の甘さと、抹茶独特のにがみに興味を持ち、起用しました。・大根の甘さと食感...

    イタリア料理 オステリア ガウダンテ 神戸ハーバーランド店

    淀大根と抹茶のリゾット

  5. 明治ごぼうのスフレ・タレッジョチーズと白トリュフ風味のソース

    【和風】【主菜】

    ・来日10年が過ぎたと同時に、日本に敬意を評し、又、母国イタリア料理の伝統を大切...

    イタリア料理 オステリア ガウダンテ 神戸ハーバーランド店

    明治ごぼうのスフレ・タレッジョチーズと白トリュフ風味のソース

  6. CAPELLINI AI CINQUE SENSI〜五感を刺激するグリル野菜とスモークトマトの冷たいパスタ〜

    【洋風】【麺類】

    テーマは「五感で味わう」。味覚はもちろん見た目の美しさはスモークトマトの香り。器...

    イタリア料理 オステリア ガウダンテ 神戸ハーバーランド店

    CAPELLINI AI CINQUE SENSI〜五感を刺激するグリル野菜とスモークトマトの冷たいパスタ〜

  7. プリプリエビとレタスのジェノベーゼクリームスパゲティー

    【洋風】【主菜】【5分】

    食感を生かした作品です。レタスとエビのマッチングを中国料理からヒントを得て作りま...

    カジュアルイタリアン ピアンタ 板橋

    プリプリエビとレタスのジェノベーゼクリームスパゲティー

  8. 萌月〜ほおづき〜

    【創作】【副菜】【30分】

    萌月と書いてほおづきと読ませます。草木が芽吹く様子を祝い事にたとえ、また見た目か...

    SHIMOMURA

    萌月〜ほおづき〜

  9. 黒珠〜こだま〜

    【和風】【主菜】【30分】

    未知の世界を料理で表現しました。入学や就職など新しい世界に飛び込む人達のお祝の席...

    SHIMOMURA

    黒珠〜こだま〜

  10. 鮪 月完

    【和風】【主菜】

    お造りでは、あまりなじみのない魚ですが、その美味しさを伝えたく起用しました。気仙...

    SHIMOMURA

    鮪 月完

  11. 赤い月

    【洋風】【副菜】

    人気メニューのカプレーゼをオリジナルの調理法で作りました。見た目も興味をそそる様...

    SHIMOMURA

    赤い月

  12. 大根の発酵バター煮

    【和風】【副菜】

    洋風のフロフキ大根をイメージして作りました。発酵バターのコクと鶏スープの旨煮がし...

    SHIMOMURA

    大根の発酵バター煮

  13. 新筍と白海老のブルーチーズ団子

    【和風】【副菜】

    これからの旬の食材と白海老のプリプリ感。そして夢民社のチーズ。ここのブルーチーズ...

    ダイナミックキッチン＆バー 燦−SUN− OBPツインタワー店

    新筍と白海老のブルーチーズ団子

  14. 緑黄色野菜とほうれんそうのロールケーキ

    【創作】【デザート】【60分】

    子供がまだ小さいので野菜を食べないため、野菜のケーキを作りました。調度1週間後が...

    ダイナミックキッチン＆バー 燦−SUN− OBPツインタワー店

    緑黄色野菜とほうれんそうのロールケーキ

  15. 大和牛のオムレツハンバーグ

    【洋風】【主菜】

    現在店舗でつかっている。

    ダイナミックキッチン＆バー 燦−SUN− ヒルトンプラザウエスト店

    大和牛のオムレツハンバーグ

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