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その他 の料理レシピ
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洋風
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創作
その他
中華風
各国
和牛テールクッパ 粕汁仕立て
【和風】【ご飯もの】【30~45分】
料理遺産は文化遺産や自然遺産と違って普遍的な価値ではなく時代、素材、国や地方によ...
料理屋 月光
白胡麻豆冨
【和風】【副菜】【45分以上】
料理遺産と聞いて、私は”手造りの旨み”を、これからも守っていきたいと思い、シンプ...
立呑み さくっとばんざい
「かんざし」を飾った寧楽の焼き茶粥
【和風】【ご飯もの】【30~45分】
幼い頃、風邪をひくとよく親が茶粥を作ってくれました。あまり知られていない茶粥は奈...
奈良 野菜ソムリエの店 Rokumeikan 関西初!野菜ソムリエ認定レストラン
山椒うどんの鮎のへしこ仕立て、香味野菜と共に
【和風】【麺類】【45分以上】
料理遺産と聞いて、私は昔ながらの保存食に注目しました。この保存食をいかに今の料理...
囲炉裏料理 与一
若鶏のバリエーション
【洋風】【副菜】【45分以上】
料理遺産と言うテーマを私は、温故知新と、とらえ、昔ながらの伝統的な料理、調理法に...
居酒屋 鳥どり 茅場町店
茄子のコンフィ ゴルゴンゾーラと焼あごのジュレミルフィーユ仕立て〜血のにじむ努力で〜
【洋風】【副菜】【45分以上】
まだまだ料理人として駆け出しの私には、今回のテーマ「料理遺産」は正直とても重いも...
Bistro Ku Dining
焙りサーモンの太巻 サラダ風
【和風】【ご飯もの】【30~45分】
日本人は、やはり寿司なのでこれをえらびました。 それと、外国のかたも、食べられる...
和牛専門店 牛屋 江戸八
Romanzetto〜ムレスナティーのティラミス〜
【洋風】【デザート】【45分以上】
近年できたデザートですがティラミス出生地に名乗りを上げる土地がいくつもあるほど多...
MOTHERS
松阪ポークのゆず茶しゃぶしゃぶ〜日本の未来に寄せて
【和風】【主菜】【45分以上】
視た目に、春を思わせる桜と柚子の色彩やかさで、日本の季節感を出しました。世界に鍋...
吉祥寺の人気居酒屋 『呑み屋祥寺』の店の下DEN’S cafe
未来に残したい銘豚 〜サルティンポッカ風に〜
【洋風】【主菜】【15~30分】
今回自分の知っているとてもお味しい豚肉「越後魚沼健康豚」を使い、肉の味を楽しめる...
美肌コラーゲン鍋 豚しゃぶしゃぶ GINZA春夏秋豚
若鶏の薬膳スパイスソース炒め
【中華風】【おつまみ】【15~30分】
今回の料理遺産に出品させて頂いた理由は当店の薬膳火鍋の赤いスープの麻辣湯には辛い...
銀座 酒場 ばちや 有楽町駅前店
鯛のマンマ(鯛茶漬け)
【和風】【ご飯もの】【45分以上】
和の食材で作りました。見て食べて楽しむ料理を考えました。
居酒屋 鳥どり 池袋東口店
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今月の料理特集
【旬の冬野菜レシピ特集】
栄養豊富な旬の野菜をおいしく食べきるレシピをご紹介!
ランキング
(集計期間:2011/12/01~2011/12/31)
人気のレシピ
1位
つやつや黄金栗きんとん
2位
いり鶏
3位
筑前煮
人気の食材
1位
牛肉
2位
えび(海老)
3位
かに(蟹)
人気の料理
1位
マリネ
2位
カルパッチョ
3位
雑炊
食材ガイド
日本が世界一の消費国「うなぎ(鰻)」
食材ガイド一覧
基本の家庭料理
野菜のマリネのコツ
基本のレシピのコツ一挙紹介!
レシピ動画
鈴木広明シェフが登場!シェフとNanamiのSweet Kitchen
動画一覧
今月のプレゼント
フタがガラスの土鍋 2名様
フタを取らなくても様子が見えるので安心!?です。土鍋は蓄熱性が高いようで、余熱調理ができ省エネにもつながりますよ。大きさは8号サイズで、鍋料理にも使って下さいね。
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