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調味料及び香辛料類の料理レシピ

シェフが考案した調味料及び香辛料類のレシピ情報。シェフならではのアイデアや工夫がいっぱいの手軽に作れて美味しい料理レシピをご紹介しています。

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  1. 鯛の親子のおこわロール　〜さくらとよもぎの薫りを楽しんで〜

    【創作】【ご飯もの】【40分】

    お父さんの誕生日に、大人も子供も楽しめるお祝いの一品として考えました。表面を焼き...

    JR奈良駅前　個室　和食とお酒 やまと庵 大和郷土料理　北海道産豆乳100％使用豆腐料理

    鯛の親子のおこわロール　〜さくらとよもぎの薫りを楽しんで〜

  2. 萌月〜ほおづき〜

    【創作】【副菜】【30分】

    萌月と書いてほおづきと読ませます。草木が芽吹く様子を祝い事にたとえ、また見た目か...

    SHIMOMURA

    萌月〜ほおづき〜

  3. 和味〜和風味噌プリン〜

    【和風】【デザート】【20分】

    子供のお祝いの日に食べるデザートです。見た目は普通ですが今までにない食感とコクを...

    SHIMOMURA

    和味〜和風味噌プリン〜

  4. クリームチーズの辛味味噌包み揚げ〜磯の香りのソースと共に〜

    【和風】【主菜】

    創作料理は基本があって初めて創作できることだと思います。全て相性の良い食材を組み...

    SHIMOMURA

    クリームチーズの辛味味噌包み揚げ〜磯の香りのソースと共に〜

  5. 朝の香り

    【洋風】【ご飯もの】【30分】

    料理遺産として未来に残したいものは日本の朝食文化です。近年核家族化が進み、各家庭...

    Ｃｕｃｉｎａ Ｉｔａｌｉａｎａ Ｌａ Ｆｅｎｉｃｅ （ラ・フェニーチェ）

    朝の香り

  6. ゴマ香る　伝説の黒酢冷奴

    【洋風】【おつまみ】【60分】

    日本人に生まれてきてつくづく良かったと思える一品です。豆腐とゴマの共演です。個性...

    デザート・キッシュ＆ワイン 気軽で美味しいフランス料理のお店 Noix de Coco

    ゴマ香る　伝説の黒酢冷奴

  7. 聖護院大根のステーキ

    【和風】【主菜】【30分】

    お店が京都にあり、お客様に京都の伝統野菜を多くの方に味わって頂きたく考案しました...

    十二季家 歓 京都店 〜京都アバンティー地下一階〜

    聖護院大根のステーキ

  8. もっちりコロッケ

    【和風】【主菜】【10分】

    今回、私がコロッケにこだわった理由は、私の実家がある長崎県島原の愛野はジャガイモ...

    Zen 宇部店

    もっちりコロッケ

  9. ゴマチゲ鍋

    【和風】【主菜】【10分】

    今回のテーマ「料理遺産」は私の故郷広島の食材を使って応募しようと考えました。広島...

    新鮮 永遠の刻 ＠歓送迎会のご予約承り中！

    ゴマチゲ鍋

  10. 尾道玉

    【和風】【おつまみ】【10分】

    尾道といえば、小魚ですが、小フグなど小魚を干す提供はあえて一般的ですが、柚子釜風...

    ベッチャーの胃ぶくろ

    尾道玉

  11. 亜細亜ラーメン 〜 タイエッセンス トムヤム風味 〜

    【その他】【麺類】【360分】

    一過性のブームで終わることなく、今後幅広い業態で提供していただけるように、キチン...

    クワイエット カフェ

    亜細亜ラーメン 〜 タイエッセンス トムヤム風味 〜

  12. ポン酢仕上げのあっさり和風麻婆

    【和風】【主菜】【20分】

    温故知新をテーマに全く違う切り口から一皿を考案しました。あくまでしっかり中華らし...

    クワイエット カフェ

    ポン酢仕上げのあっさり和風麻婆

  13. ホタテのマヨネーズソース アジアンスタイル

    【その他】【主菜】【30分】

    古き伝統を重んじ新しいスタイルに…をテーマに新中国料理の価値を目指します。贅沢に...

    クワイエット カフェ

    ホタテのマヨネーズソース アジアンスタイル

  14. スパイシーチキングラタン

    【その他】【おつまみ】【15分】

    当店にはスリランカ人の留学生がおります。賄いで１度カレーを作ってもらいました。初...

    旬食彩酒　おまちどう

    スパイシーチキングラタン

  15. 栄養たっぷり 地産地消プレート

    【洋風】【主菜】【6分】

    岩手で頑張る農家や漁師など、生産者を料理遺産として残していきたいと思い、今回のメ...

    ビアレストラン アリーブ 北上店

    栄養たっぷり 地産地消プレート

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