油脂類の料理レシピ

京風“ヤーコン雑煮”

料理遺産というテーマで、すぐ雑煮を思い起こしました。京都育ちの私の一番のおふくろ...

デザート・キッシュ＆ワイン 気軽で美味しいフランス料理のお店 Noix de Coco

有機じゃがいもと彩り野菜のもちもち饅頭

「健康に生きるために食べる」という食の本質が現代では見失われがちです。この本来あ...

個室／宴会／飲み放題 旬彩居酒屋 和’Ｓ 歓迎会／同窓会

北海道産サフォークラムの骨付ローストきたあかりとラムハムのジャーマンポテト添え

地産地消をテーマに、北海道の食材をシンプルに味わえるラム肉料理のレパートリーとし...

アサヒビール園 羊々亭 ジンギスカン・しゃぶしゃぶ・炭焼き・焼肉・テクセル・サフォーク・溶岩焼き・個室

マドレーヌの天ぷら バニラアイスとともに

今回は、感謝の気持ちを料理に重ねてみました。「いつも包んでくれてありがとう」と言...

居和感

水ダコのあぶりカルパッチョ、ガーリックアイオリソース

カルパッチョを自分なりにアレンジをしてガスバーナーであぶることにより、ガーリック...

Beach−Side Restaurant subLime 吉祥寺北町店

ＤＥＮ風じゃがバター　〜酒盗がけ〜

新しい和食の味を今後に残したいと思い、一風変わった創作料理を考えました。バターと...

京風ダイニング 町家酒房 ＤＥＮ

岩手短角牛と岩手の名産野菜のカルパッチョ ゴボウのバーニャカウダソース

岩手県の大自然の恵みによる食材を、惜しむことなく取り入れました。輸入に頼る日本で...

Ｌａ Ｔａｖｅｒｎａ

栃木県産のレジェンド酢豚

栃木県で始まった店なので、出来るだけ地物に帰依した料理を…と考えております。戦後...

中国料理 銀座園