ぐるなびレシピ
乳製品の料理レシピ

乳製品の料理レシピ

シェフが考案した乳製品のレシピ情報。シェフならではのアイデアや工夫がいっぱいの手軽に作れて美味しい料理レシピをご紹介しています。

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検索結果: 493件

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京風ぷでぃんぐ〜子供たちへ〜
【その他】【デザート】【80分】
何を伝えていきたいか…飲食店では技や知識を次の世代へと教える事は当り前の事だと思...

まんざら亭先斗町店
淀大根と抹茶のリゾット
【その他】【その他】
・淀大根の甘さと、抹茶独特のにがみに興味を持ち、起用しました。・大根の甘さと食感...

イタリア料理オステリアガウダンテ神戸ハーバーランド店
明治ごぼうのスフレ・タレッジョチーズと白トリュフ風味のソース
【和風】【主菜】
・来日10年が過ぎたと同時に、日本に敬意を評し、又、母国イタリア料理の伝統を大切...

イタリア料理オステリアガウダンテ神戸ハーバーランド店
萌月〜ほおづき〜
【創作】【副菜】【30分】
萌月と書いてほおづきと読ませます。草木が芽吹く様子を祝い事にたとえ、また見た目か...

SHIMOMURA
和牛のフォワグラ包み、淡色クリームポンズかけ
【創作】【副菜】【30分】
ポンズの新しい食べ方です。生クリームで割ることで、とてもまろやかになり、しゃぶし...

SHIMOMURA
和味〜和風味噌プリン〜
【和風】【デザート】【20分】
子供のお祝いの日に食べるデザートです。見た目は普通ですが今までにない食感とコクを...

SHIMOMURA
鮪月完
【和風】【主菜】
お造りでは、あまりなじみのない魚ですが、その美味しさを伝えたく起用しました。気仙...

SHIMOMURA
豆麩饅頭
【和風】【デザート】
日本の郷土食材のお豆腐と生麩を使い新しい感覚のデザートを考えました。熊本の一部地...

SHIMOMURA
緑山水
【和風】【デザート】
日本一の山、富士にちなんだ料理を提案したく静岡名産のお茶を使用しました。小麦粉と...

SHIMOMURA
雪ぼたん
【和風】【デザート】
雪にちなんだデザートを提案したく雪の降る土地、青森県名産の長芋を使用しました。大...

SHIMOMURA
白影　〜和風ニョッキ〜
【和風】【副菜】
今までにない味を意識して考えた時この料理が生まれました。ゴンゴンゾーラの風味と大...

SHIMOMURA
赤い月
【洋風】【副菜】
人気メニューのカプレーゼをオリジナルの調理法で作りました。見た目も興味をそそる様...

SHIMOMURA
月見うさぎ
【和風】【デザート】
杏仁豆腐を和風にアレンジしました。ツルンとした口あたりと、もちっとした食感が絶妙...

SHIMOMURA
大根の発酵バター煮
【和風】【副菜】
洋風のフロフキ大根をイメージして作りました。発酵バターのコクと鶏スープの旨煮がし...

SHIMOMURA
月の蘇
【和風】【デザート】
小麦粉と片栗を絶妙に合せることでゼラチンや吉野くずにはない食感が生まれます。白玉...

SHIMOMURA