コンテスト応募の料理レシピ

自然薯のまんま茶汁

自分の実家の近所でもあり、焼き物の「砥部焼」の産地でもある。

ダイナミックキッチン＆バー 燦−SUN− ヒルトンプラザウエスト店

新鮮魚介のカルパッチョ〜墨・伊スタイルライムの香り〜

メキシコ料理に使われるセビーチェソース(野菜の酢漬けハラペーニョ入りソース)にな...

Tokyo Ritz Cafe 【高田馬場　早稲田　貸切　誕生会　女子会】

春風桜ロール

「季節を感じる事の出来る物を作りたい」というのがまずありました。田垣薫と二人で色...

TO THE HERBS なんばパークス店

四珠のカクテルサラダ

未来に誇れる、今を未来に繋げる。ということで、第一にタイムカプセルが思い浮かびま...

和食居酒屋 咲くら お茶の水店

たらば蟹を長芋と湯葉で海苔巻き（サラダです）

蟹の美味しさと、海苔、長芋の食感が良く、手軽に日本の海苔巻きと言う伝統文化を残し...

板前料理 胡蝶

りんごのザバイオーネのグラタン

温かいできたてのデザートとして提供。甘みが重くなりすぎないように注意した。いつで...

横浜 イタリアン レストラン リトル キャット 【記念日・誕生日・各種宴会に最適　駅の喧騒から離た隠れ家イタリアン】

Ｔo　ｔhe Ｐeacheｓ

今までにないパフェを食べてもらいたいと思い、考えました。桃を使ったパフェで、砂糖...

TO THE HERBS 成城学園店

生湯葉、生雲丹、温泉玉子の冷菜

数年前に北海道で塩水生雲丹を初めて食べた時に、雲丹の旨味、甘味を引き出すには、塩...

新和食 るちあ