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コンテスト応募の料理レシピ

シェフが考案したコンテスト応募のレシピ情報。シェフならではのアイデアや工夫がいっぱいの手軽に作れて美味しい料理レシピをご紹介しています。

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  1. 鯛の親子のおこわロール　〜さくらとよもぎの薫りを楽しんで〜

    【創作】【ご飯もの】【40分】

    お父さんの誕生日に、大人も子供も楽しめるお祝いの一品として考えました。表面を焼き...

    JR奈良駅前　個室　和食とお酒 やまと庵 大和郷土料理　北海道産豆乳100％使用豆腐料理

    鯛の親子のおこわロール　〜さくらとよもぎの薫りを楽しんで〜

  2. スパゲッティ湯葉ナーラと煎り大豆御飯

    【創作】【ご飯もの】

    食べるほどにコクの増す豆乳と湯葉を使用したパスタと残った豆乳スープでリゾット風に...

    鳥彩 新橋店

    スパゲッティ湯葉ナーラと煎り大豆御飯

  3. 鮪 月完

    【和風】【主菜】

    お造りでは、あまりなじみのない魚ですが、その美味しさを伝えたく起用しました。気仙...

    SHIMOMURA

    鮪 月完

  4. （冷製）十五雑穀の押し飯　レバーネバーギブアップ

    【創作】【ご飯もの】【10分】

    夏バテや仕事の疲れがたまって、あまり食欲が無いとき、妊婦さんで温かいごはんが苦手...

    呑喰処 ブギウギ酒場

    （冷製）十五雑穀の押し飯　レバーネバーギブアップ

  5. 帆立と若布の押しかて飯〜伊太れり創せりで伊和感〜

    【洋風】【ご飯もの】【180分】

    本来、かて飯は年貢で収めすぎて白米が少なく少しでも食いつなぐ為に、白米を、なにか...

    呑喰処 ブギウギ酒場

    帆立と若布の押しかて飯〜伊太れり創せりで伊和感〜

  6. お茶漬の未来予想図 ホッとする〜！

    【和風】【ご飯もの】【30分】

    魯山人のお茶漬けから現代版にアレンジした作品です！体にやさしい、おもいやりと、よ...

    呑喰処 ブギウギ酒場

    お茶漬の未来予想図 ホッとする〜！

  7. 押し寿司の未来予想図 甘海老Ver．

    【和風】【ご飯もの】【40分】

    寿司の原点から、関西の箱寿司と北海道の握り寿司と、納豆巻きをミックス！甘海老と納...

    呑喰処 ブギウギ酒場

    押し寿司の未来予想図 甘海老Ver．

  8. 押し寿司の未来予想図　穴子Ｖｅｒ

    【和風】【ご飯もの】【120分】

    定番の穴子の押し寿司を原点からの創作料理として新しい形で表現しました。煮穴子が定...

    呑喰処 ブギウギ酒場

    押し寿司の未来予想図　穴子Ｖｅｒ

  9. 朝の香り

    【洋風】【ご飯もの】【30分】

    料理遺産として未来に残したいものは日本の朝食文化です。近年核家族化が進み、各家庭...

    Ｃｕｃｉｎａ Ｉｔａｌｉａｎａ Ｌａ Ｆｅｎｉｃｅ （ラ・フェニーチェ）

    朝の香り

  10. 鰻と山芋の湯葉包み、柚子風味のあったか御寿司､大地の恵みと

    【和風】【主菜】【30分】

    現在に至って語り継がれるている料理は数え切れない程有ると思います。マスコミ等が無...

    和風創作料理 旬香酒稲 Banzaiya ばんざいや

    鰻と山芋の湯葉包み、柚子風味のあったか御寿司､大地の恵みと

  11. ビーツとBerryの糖水〜バラの香りと白桃のライスプディング〜

    【その他】【デザート】【45分】

    このお菓子は、飲む輸血といわれるビーツを使って、香港の定番スイーツ「糖水」をイメ...

    有機野菜と厳選素材のダイニング Ｓｖａｈａ（スワーハ）

    ビーツとBerryの糖水〜バラの香りと白桃のライスプディング〜

  12. 温故知新　カルボナーラふりかけ　“卵ごはん”

    【洋風】【ご飯もの】【45分】

    “何十年後のふりかけはどうなっているのだろう？”と、ふと考えました。『卵ごはんに...

    デザート・キッシュ＆ワイン 気軽で美味しいフランス料理のお店 Noix de Coco

    温故知新　カルボナーラふりかけ　“卵ごはん”

  13. 大山地鶏の炊き込みご飯　タイの香りを添えて

    【その他】【ご飯もの】【40分】

    今回のテーマが、料理遺産でしたので、炊き込みご飯にしました。どこか懐かしさを感じ...

    地元産お魚とアジアご飯 アイワナドゥ岩戸

    大山地鶏の炊き込みご飯　タイの香りを添えて

  14. 完熟トマトの海鮮たっぷり紹興酒のジュレ梅肉風味

    【中華風】【副菜】【30分】

    完熟な甘いトマト1個を湯ムキし、中身をくり抜き器に見立てる事で女性に好まれる様、...

    美食同源中華 敦煌 広島西店

    完熟トマトの海鮮たっぷり紹興酒のジュレ梅肉風味

  15. 発芽玄米と真カキのリゾット〜仙台味噌のミネストローネ仕立て〜

    【洋風】【ご飯もの】【40分】

    料理遺産とは食を人でつなぐバトンリレーだと思います。農家である私の祖父母が培って...

    リビング ダイニング 簾

    発芽玄米と真カキのリゾット〜仙台味噌のミネストローネ仕立て〜

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土瓶と茶碗、おちょこのような湯呑の3点セットをプレゼントします。黒地に白線の模様で少し上品に見えるお茶漬けセットです。
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