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コンテスト応募の料理レシピ

シェフが考案したコンテスト応募のレシピ情報。シェフならではのアイデアや工夫がいっぱいの手軽に作れて美味しい料理レシピをご紹介しています。

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  1. キムチ・ビビンバ

    【創作】【ご飯もの】【15分】

    ☆家庭でも作れるビビンバ。☆盛付は、彩を考えて綺麗に盛り付ける。☆半熟玉子を割る...

    ａｕｒａ ｃｕｃｉｎａ ｉｔａｌｉａｎａ

    キムチ・ビビンバ

  2. 楽楽勝つ！勝負の時にはレバカツ丼

    【和風】【主菜】【10分】

    受験を想定しました。あながち、縁起をかついでトンカツを食べたりするものですが、こ...

    ゑびす堂

    楽楽勝つ！勝負の時にはレバカツ丼

  3. MOTTAI（鯛）NAI

    【和風】【スープ・汁物】【60分】

    今回の作品のテーマの中の特に食のエコロジーといった点に注目しました。和食料理店で...

    先斗町 ふじ田

    MOTTAI（鯛）NAI

  4. 塩鮭とガレットの出汁茶漬け十種類の焼き野菜添え

    【洋風】【主菜】【45分】

    心もカラダも元気になるといえば私にとって朝食は欠かせない物でした。フレンチのお店...

    GRAND MERE

    塩鮭とガレットの出汁茶漬け十種類の焼き野菜添え

  5. 雑穀ごはんの干し海苔あんかけ石鍋仕立て

    【和風】【主菜】【30分】

    毎日食べるごはん、色々ブレンドすることにより簡単に栄養が取れるように考えました。...

    魚がおいしいお店 楽てん 梅田店

    雑穀ごはんの干し海苔あんかけ石鍋仕立て

  6. 薯蕷リゾット

    【創作】【ご飯もの】【30分】

    私達日本人にとってお米はとても大切な食材の1つです。ご飯を土鍋で炊くとおこげが出...

    関内本店 月

    薯蕷リゾット

  7. 恵味

    【和風】【デザート】【30分】

    新しい発想のプリンです。抹茶を使用した和スイーツはよく目にしますが今回は玄米茶を...

    SHIMOMURA

    恵味

  8. 蒸し立てウナギの赤ワイン赤飯　〜竹の香〜

    【洋風】【ご飯もの】【90分】

    元気になる料理！料理人の遊び心や創意工夫により美味しい＋驚きある一皿が生まれます...

    デザート・キッシュ＆ワイン 気軽で美味しいフランス料理のお店 Noix de Coco

    蒸し立てウナギの赤ワイン赤飯　〜竹の香〜

  9. 活オマール海老のソテー、ビーツのリゾットと共に　三方原ジャガイモのヌイユ添え

    【洋風】【主菜】【6分】

    今やポピュラーな食材となった店の人気メニューでもあるオマール海老を使いました。コ...

    レストラン ロアジス

    活オマール海老のソテー、ビーツのリゾットと共に　三方原ジャガイモのヌイユ添え

  10. 大根と魚介の焼きリゾット　桜海老ソース

    【洋風】【主菜】【60分】

    この料理は「心温まる春」をイメージして作りました。桜海老を使い淡いピンク、すなわ...

    イタリア式食堂 ブラン

    大根と魚介の焼きリゾット　桜海老ソース

  11. 鶏のバリバリ鍋

    【和風】【スープ・汁物】【240分】

    心もカラダも元気になるメニューということで、みんなで楽しく食べれる鍋を考えてみま...

    地野菜と旬惣菜 宴屋ダイニング

    鶏のバリバリ鍋

  12. 桜鯛と春野菜のカルパッチョ「太陽の下のお花畑」

    【洋風】【その他】【5分】

    メタボリック症候群が巷で騒がれている昨今、新鮮な野菜と淡白な白身魚、血液をサラサ...

    仙台ビール園 ばくよう亭 仙台駅前館店

    桜鯛と春野菜のカルパッチョ「太陽の下のお花畑」

  13. バラ海苔を練りこんだイカのムースと山賊おにぎりのブロシェット

    【創作】【主菜】【60分】

    私は福岡でも佐賀に近い県境に住んでおり、佐賀の海苔を料理に使えるならと思い、この...

    イタリア料理　リストランテ モルトヴォーノ

    バラ海苔を練りこんだイカのムースと山賊おにぎりのブロシェット

  14. 白味噌とリンゴ酢で煮込んだ豚と十六雑穀米のガレット仕立て

    【創作】【ご飯もの】【60分】

    体にいいリンゴ酢を使い豚バラ肉をプルプル（コラーゲンたっぷり）に煮込み栄養価の高...

    レストラン リヴィエール

    白味噌とリンゴ酢で煮込んだ豚と十六雑穀米のガレット仕立て

  15. 大粒アサリと筍のリゾット　カラスミのアクセント　日本の風土を意識して

    【洋風】【ご飯もの】【20分】

    心も体も元気になるメニューという事で考えた結果、「旬の食材・ビタミン豊富・日本と...

    ｄｅｅｐ ｂｌｕｅ 横浜

    大粒アサリと筍のリゾット　カラスミのアクセント　日本の風土を意識して

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