コンテスト応募の料理レシピ

燻製香るホタルイカとクスクスのタブレ　フランス産ホワイトアスパラガス日向夏のサラダ　ガスパチョソース

「元気ですかぁあー！」でお馴染のアントニオ猪木氏が日本に持ち込んだタバスコを使い...

フランス料理 ラブレー （代官山）

土手鍋（牛スジのミソ煮込み）

牛スジをだいたい３時間弱かけてボイルしてから使います。なので、臭みもなく、とても...

スタミナラーメン さわき 東仙台店

脆皮鳳凰巻〜塩漬け玉子とアスパラの鳳凰巻

中国四川で塩漬け卵の仕事をしている妻を、より元気にしたい想いを込めました。妻に教...

金メダリストのフカヒレ専門店横浜中華街 三国志 本館

10種の彩り野菜のコンソメゼリー寄せサラダ仕立て

季節を問わず、旬の野菜を使用して提供することが出来、見た目の彩りも美しく、火を通...

ペトロ

帆立貝のクルミのせキャラメリゼ、クルミオイルとバルサミコヴィネガーのソース

帆立貝は、高タンパク低カロリーで、栄養素では、タウリンを多く含み、コレステロール...

青山 Le Papillon de Paris

ミネラルたっぷりのノリボナーラ

体の内側から元気になるメニューを志としてこの作品を作りました。ただ体の内側だけ元...

トラットリア パパミラノ サピアタワー店

豚と大根の柔らか煮 かすみ仕立て

優しさを込めた料理は「人の心と体を元気にさせることが出来るのではないか？」と思い...

やきとり専科 とりＱ

蛤のコンソメジュレ黒酢風味の茸マリネ添え

テーマを見た時、カラダが元気になる物とは、お酢しかないと思い昔から有るスタイルで...

ROSE＆CROWN 新橋店