ぐるなびレシピ
コンテスト応募の料理レシピ

コンテスト応募の料理レシピ

シェフが考案したコンテスト応募のレシピ情報。シェフならではのアイデアや工夫がいっぱいの手軽に作れて美味しい料理レシピをご紹介しています。

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検索結果: 473件

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冬瓜黄金包み
【中華風】【主菜】【30分】
継承していきたい料理として薬膳を生かした医食同源な料理を選びました。料理には、冬...

体に優しい薬膳中華ダイニング金燦燦〜kin san san〜
百花園
【中華風】【主菜】【30分】
百歳まで長寿で健康でいたいと言う望みをかけて作った料理です。エビ・カニのさっぱり...

体に優しい薬膳中華ダイニング金燦燦〜kin san san〜
茨城県産ｶﾎﾞﾁｬ入り　ｲﾀﾘｱﾏﾝﾏ直伝のｶﾈﾛﾆ
【その他】【麺類】【90分】
イタリア料理の本質は家庭料理にあるとイタリア滞在中に感じました。南瓜はフェラーラ...

Tanicha 目黒
チーズと海苔を使ったカッペリーニの磯辺巻トマトソース添へ
【洋風】【麺類】【30分】
料理遺産と聞いて、私はパスタの新しい形を考えました。パスタをチーズで巻いて手で持...

オリエンタルホテル東京ベイレストラングランサンク
真空で低温調理したカモのコンフィのスパゲッティー京水菜ぞえ
【洋風】【麺類】【8分】
今回の作品を考えたのはフランス料理での伝統である家庭料理の一つでもあるカモのコン...

アパホテル金沢駅前アルカンシェール
豆乳と白味噌のドリア
【洋風】【ご飯もの】【60分】
料理遺産というテーマで私は「大豆をさまざまな調味料にアレンジした日本人の知恵」を...

オリエンタルホテル東京ベイレストラングランサンク
ほうれん草と豆腐ののりグラタン
【洋風】【主菜】【25分】
　私は、これから残していきたい料理はおいしくてヘルシーなものと考えました。今回の...

オリエンタルホテル東京ベイレストラングランサンク
牛蒡と鴨肉の柳川
【和風】【ご飯もの】【5分】
「料理遺産」というテーマで思いついたのは、みんなが好きな味、くせになる味を後世に...

北前そば高田屋関内馬車道店
三河一色産オインク豚のミント風味のロースト・実家のおばあちゃんの野菜をたっぷり添えて
【洋風】【主菜】【50分】
地元の生産者で頑張っている、養豚場の「オインク豚」そして自分の実家のおばあちゃん...

VICOLETTO
霜降り白菜ロールトマトスープ仕立て
【洋風】【主菜】【40分】
一度口にしたら止められなくなる甘さと柔らかさを持つ霜降り白菜を未来への遺産として...

小作の人気居酒屋ＳｈｏｋｕｄｏでんＷｅｓｔ
自然薯のフランとマグロのライスサラダ仕立て
【洋風】【主菜】【40分】
私はマグロ山かけ丼をイメージして作りました。日本の自然薯と米をと思い作成し､更に...

ＨｉｇｈＮｏｏｎＣａｆｅ
海鮮のホウレンソウクリーム煮
【中華風】【副菜】【20分】
ホーレン草の香りとエッセンスを前面に押し出したこの料理は香港人はもとより、外国人...

香港料理Ｌｉｐｓｔｉｃｋ
南瓜の器仕立て黒豚肉黒酢角煮
【中華風】【主菜】【240分】
この料理の特徴は杭州の名物料理の東ポーロー(東坡肉)の味を引出しています。また南...

香港料理Ｌｉｐｓｔｉｃｋ
ビッグロールキャベツ
【和風】【主菜】【10分】
当たり前に有るロールキャベツをワイワイとみんなで食べられるような大きいものに作り...

汁べゑ下北沢店
心あったまる温野菜
【洋風】【スープ・汁物】【8分】
たくさんのお客様にこの料理は食べた後に味があるのに口の中に何も残らないと言われた...

イタリア料理トラットリアトイ