ぐるなびレシピ
コンテスト応募の料理レシピ

コンテスト応募の料理レシピ

シェフが考案したコンテスト応募のレシピ情報。シェフならではのアイデアや工夫がいっぱいの手軽に作れて美味しい料理レシピをご紹介しています。

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検索結果: 195件

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鶏花茶漬
【和風】【ご飯もの】【30分】
私もそうですが、長く付き合うと色々なお店でお祝いをするのですが、力を入れ過ぎて失...

はかた厨房かくれんBO 大名店
淀大根と抹茶のリゾット
【その他】【その他】
・淀大根の甘さと、抹茶独特のにがみに興味を持ち、起用しました。・大根の甘さと食感...

イタリア料理オステリアガウダンテ神戸ハーバーランド店
萌月〜ほおづき〜
【創作】【副菜】【30分】
萌月と書いてほおづきと読ませます。草木が芽吹く様子を祝い事にたとえ、また見た目か...

SHIMOMURA
和牛のフォワグラ包み、淡色クリームポンズかけ
【創作】【副菜】【30分】
ポンズの新しい食べ方です。生クリームで割ることで、とてもまろやかになり、しゃぶし...

SHIMOMURA
和味〜和風味噌プリン〜
【和風】【デザート】【20分】
子供のお祝いの日に食べるデザートです。見た目は普通ですが今までにない食感とコクを...

SHIMOMURA
豆麩饅頭
【和風】【デザート】
日本の郷土食材のお豆腐と生麩を使い新しい感覚のデザートを考えました。熊本の一部地...

SHIMOMURA
緑山水
【和風】【デザート】
日本一の山、富士にちなんだ料理を提案したく静岡名産のお茶を使用しました。小麦粉と...

SHIMOMURA
月の蘇
【和風】【デザート】
小麦粉と片栗を絶妙に合せることでゼラチンや吉野くずにはない食感が生まれます。白玉...

SHIMOMURA
月見うさぎ
【和風】【デザート】
杏仁豆腐を和風にアレンジしました。ツルンとした口あたりと、もちっとした食感が絶妙...

SHIMOMURA
赤い月
【洋風】【副菜】
人気メニューのカプレーゼをオリジナルの調理法で作りました。見た目も興味をそそる様...

SHIMOMURA
白胡麻豆冨
【和風】【副菜】【90分】
料理遺産と聞いて、私は”手造りの旨み”を、これからも守っていきたいと思い、シンプ...

立呑みさくっとばんざい
鮒寿しにぎり
【和風】【その他】【1分】
鮒寿しは古く大陸より伝わった発酵料理法を近江の風土に合わせて改良・伝承してきたも...

ひさご寿し
私が食べ鯛、黒い鯛茶漬け
【和風】【ご飯もの】【15分】
私にとって料理遺産とは、1つの素材に対して又はその仕事に対して無駄がなく、食べら...

焼酎・地酒と個室手作り和食魚・魚・魚（うお・みっつ）新宿店ー板前手造りの魚料理と地酒の銘酒ー
グリーンカレー風味のアジアンアイスと野菜のコンポート
【その他】【デザート】【30分】
未来に誇れるとあったのですが、雰囲気と食べた時に、エッ！！と驚く顔を想像して遊び...

ＮＯＳ恵比寿
杏仁サバイオーネ
【中華風】【デザート】【180分】
杏仁豆腐の進化系です。イタリアンのサバイオーネをヒントに考え出しました。ヌーベル...

四川料理池袋四川飯店