コンテスト応募の料理レシピ

潮菜うどん（土佐のかつおとまほろばトマトの冷製うどん）

私の出身地である、高知の特産品を広く知ってもらう為に、この一品に凝縮しました。南...

魚々家 むてき

加賀蓮根石川揚げ

加賀蓮根は、市販の蓮根よりも粘りも強く歯応えも良い。そして、石川県には、良い食材...

居酒屋 鳥どり 池袋西口店

南瓜のほうとうニョッキと春野菜のほんのり味噌風味の豆乳グラタン

日本人の主食は今世では米と言われていますが、それ以前は雑穀が主とされていました。...

トラットリア パパミラノ 丸の内ＯＡＺＯ店

琉球アイランド

コンセプトは健康なものを美味しく食べる。「マヨネーズを入れればなんでも美味しくな...

【沖縄料理と沖縄そば】全国料理大会グランプリ受賞店 琉球ジャスミン ランチ／ディナー（個室／半個室）

ほうじ茶のグラスとジュレ 赤ワインとの出会い

京都という“和”のイメージを持つ地元食材、（宇治産ほうじ茶、丹波産ぶどう豆）を丹...

レ・ザムルーズ Les Amoureuses

島ピクルス

最近、沖縄の食材が簡単に手に入る事もあり、豆腐好きなことから店で提供しているピク...

PIZZERIA BAR ＦＯＲＺＡ ＮＡＰＯＬＩ

群馬の味

群馬の食材、下仁田葱、増田牛を使い三色タレをつけて三つの味を楽しめる様に仕上げま...

新年会・しゃぶしゃぶ すき焼き しゃぶ禅 六本木店

ミソノパフェ　〜misono parfait〜

全国各地にこれだけ種類がある味噌にはまだまだ可能性がある。はず。

チョップスティックカフェ 汁べゑ町田店