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その他の料理レシピ

シェフが考案したその他のレシピ情報。シェフならではのアイデアや工夫がいっぱいの手軽に作れて美味しい料理レシピをご紹介しています。

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  1. 岩手短角牛と岩手の名産野菜のカルパッチョ ゴボウのバーニャカウダソース

    【洋風】【副菜】【30分】

    岩手県の大自然の恵みによる食材を、惜しむことなく取り入れました。輸入に頼る日本で...

    Ｌａ Ｔａｖｅｒｎａ

    岩手短角牛と岩手の名産野菜のカルパッチョ ゴボウのバーニャカウダソース

  2. 和風鮪のカルパチョ　マヨネーズソース

    【和風】【主菜】【30分】

    和を洋に

    おっけい 永山店

    和風鮪のカルパチョ　マヨネーズソース

  3. スイートコロッセオ

    【洋風】【デザート】【45分】

    私には日本人の妻がおります。子供が去年生まれ、妻の実家のある青森から毎年送られて...

    JIM THOMPSON’S Table Thailand 〜銀座 マロニエゲート〜

    スイートコロッセオ

  4. 有機野菜の豆乳味噌フォンデュ　スモーク岩塩を添えて

    【洋風】【副菜】【20分】

    今回のテーマ料理遺産と聞いてマクロビオティックに注目してみました。自然に美しく楽...

    隠れ家ダイニング わしゃがんち

    有機野菜の豆乳味噌フォンデュ　スモーク岩塩を添えて

  5. 鯖のサークル寿司

    【和風】【ご飯もの】【15分】

    鯖の押し寿司をヒントに作ってみました。鯖とガリと大葉の風味で新しい寿司の完成です...

    Japanese Dining しのや

    鯖のサークル寿司

  6. 栃木県産のレジェンド酢豚

    【中華風】【主菜】【40分】

    栃木県で始まった店なので、出来るだけ地物に帰依した料理を…と考えております。戦後...

    中国料理 銀座園

    栃木県産のレジェンド酢豚

  7. 扇ちらし寿司

    【和風】【ご飯もの】【60分】

    京風のちらし寿司。生魚は一切使わない、バラ寿司系の寿司ですが、おめでたいときなど...

    京都の鱧料理（ハモ）夏の味覚！人気の鱧しゃぶは全コースで！ランチも可 京都鱧料理 三栄 【昭和九年創業】

    扇ちらし寿司

  8. 揚げ出汁胡麻豆腐

    【和風】【スープ・汁物】【60分】

    胡麻豆腐は熱を加えると出来上がった時のクリーミーさをよみがえらせます。またそのク...

    京都の鱧料理（ハモ）夏の味覚！人気の鱧しゃぶは全コースで！ランチも可 京都鱧料理 三栄 【昭和九年創業】

    揚げ出汁胡麻豆腐

  9. 五島うどんの蒸し鶏と水菜の和風ペペロンチーノ〜柚子胡椒風味〜

    【和風】【麺類】【5分】

    店で五島うどんを使いアレンジしてパスタ調理をしています。店ではわさびを使い調理し...

    JAPANESE DINING + 焼酎BARあんとれ 銀座店

    五島うどんの蒸し鶏と水菜の和風ペペロンチーノ〜柚子胡椒風味〜

  10. マライコフタ　〜マッシュポテトと自家製チーズボール入り、本格ベジタリアンカレー〜

    【その他】【ご飯もの】【45分】

    料理遺産ということで、お子様からご年配の方、男性女性に関係なく食べていただける作...

    アジアンダイニング ＳＡＰＡＮＡ 水道橋店

    マライコフタ　〜マッシュポテトと自家製チーズボール入り、本格ベジタリアンカレー〜

  11. トマトのファルシー〜カレー風味のスープリゾット仕立てほのかに香る磯の香りと共に〜

    【洋風】【主菜】【45分】

    未来に誇れる料理という事で、未来⇔若い世代、特に子供達が興味をもち楽しんで食べて...

    レストラン リヴィエール

    トマトのファルシー〜カレー風味のスープリゾット仕立てほのかに香る磯の香りと共に〜

  12. 鴨、葱の香草バターソース

    【洋風】【副菜】【8分】

    体に優しいイタリアンを心がけています。そんな中お客さまのご要望からこのような料理...

    トラットリア ハジメ

    鴨、葱の香草バターソース

  13. 桜鯛の利久焼き

    【和風】【副菜】【10分】

    春の花の名前の魚で、心もカラダも元気に！

    酒菜・鮮魚 禅

    桜鯛の利久焼き

  14. 四川風あんかけドリア

    【創作】【ご飯もの】【10分】

    当店では手に入りづらい高価な食材よりも、出来る限り身近で日常的な食材（道産食材な...

    居酒屋BAR バニアントゥリー

    四川風あんかけドリア

  15. サルーテ！コラーゲントロ〜リもち豚さっぱりバルサミコ酢煮

    【各国】【主菜】【45分】

    イタリア修業時代、多忙で心も体も疲れきっている時に無性に食べたくなる一皿が、豚バ...

    Ｐａｄｒｉｎｏ ｄｅｌ Ｓｈｏｚａｎ お台場ヴィーナスフォート

    サルーテ！コラーゲントロ〜リもち豚さっぱりバルサミコ酢煮

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