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コンテスト応募の料理レシピ

シェフが考案したコンテスト応募のレシピ情報。シェフならではのアイデアや工夫がいっぱいの手軽に作れて美味しい料理レシピをご紹介しています。

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2722件
181～195件
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  1. 春風桜ロール

    【和風】【デザート】【30分】

    「季節を感じる事の出来る物を作りたい」というのがまずありました。田垣薫と二人で色...

    TO THE HERBS なんばパークス店

    春風桜ロール

  2. エビと山芋の生春巻きをさっと焼いて、アサリのゼリーを乗せました。

    【和風】【副菜】【20分】

    昆布と鰹のダシにアサリの旨味を加えたゼリーと生春巻きです。従来の生春巻きのもちも...

    海鮮と串揚げの居酒屋。 おととや

    エビと山芋の生春巻きをさっと焼いて、アサリのゼリーを乗せました。

  3. ロブスターと卯の花のＥＣＯロール

    【その他】【副菜】【40分】

    卯の花は安くて美味しく非常に栄養価が高い食材ですが、需要が少なく日持ちしない為、...

    奈良 野菜ソムリエの店 Rokumeikan 関西初！野菜ソムリエ認定レストラン

    ロブスターと卯の花のＥＣＯロール

  4. 「かんざし」を飾った寧楽の焼き茶粥 　

    【和風】【ご飯もの】【30分】

    幼い頃、風邪をひくとよく親が茶粥を作ってくれました。あまり知られていない茶粥は奈...

    奈良 野菜ソムリエの店 Rokumeikan 関西初！野菜ソムリエ認定レストラン

    「かんざし」を飾った寧楽の焼き茶粥 　

  5. やわらか牛スジの唐揚げ

    【和風】【おつまみ】【30分】

    テーマを聞いて色々考えた結果自分にとっての料理遺産は、家庭でも簡単に作れてお酒に...

    ええあんばい

    やわらか牛スジの唐揚げ

  6. 蘇の香りにほふ　明日香の古代ブリュレ

    【洋風】【デザート】【30分】

    古代チーズ・古代米の発祥の地、奈良。太古より受け継がれてきたモノが失くなりつつあ...

    奈良 野菜ソムリエの店 Rokumeikan 関西初！野菜ソムリエ認定レストラン

    蘇の香りにほふ　明日香の古代ブリュレ

  7. 嶺岡豆富 豆打射込み（ただちゃ豆の豆打を入れた牛乳のくず豆腐、黒みつに庄内米はえぬきを使用）

    【和風】【デザート】【90分】

    私にとっての料理遺産とは、ふる里の食材で有り、ふる里の料理です。これからもずっと...

    新和風彩膳 篝 KAGARI

    嶺岡豆富 豆打射込み（ただちゃ豆の豆打を入れた牛乳のくず豆腐、黒みつに庄内米はえぬきを使用）

  8. 三元豚のポークカツレツ　サルサ風

    【洋風】【主菜】【30分】

    何かひと手間を加える。ただそれだけで料理は無数の広がりを見せます。日本人に馴染み...

    ビストロダイニング バラデーロ

    三元豚のポークカツレツ　サルサ風

  9. ビックリPASTA！豚バラ肉のチリラグーソース

    【洋風】【麺類】【50分】

    料理遺産というテーマということで世界的に親しみのあるパスタ料理を新しいスタイルで...

    フレンチ出身シェフの味レストランバー ＳＭＯＫＥ

    ビックリPASTA！豚バラ肉のチリラグーソース

  10. 舌平目のチーズとナッツの香りパン粉焼き

    【洋風】【主菜】【60分】

    後世に残して行きたい味、私は料理の味の大きな割合を占める香りと食感にこだわりたい...

    フレンチ出身シェフの味レストランバー ＳＭＯＫＥ

    舌平目のチーズとナッツの香りパン粉焼き

  11. ポルト酒香る 鹿児島産薩州牛サーロインのマリネ 彩り野菜のキャラメリーゼと共に

    【その他】【主菜】【40分】

    カルパッチョをイメージし、今回のテーマである料理遺産を意識して新しい彩り、冷製の...

    KICHIRI 淀屋橋店

    ポルト酒香る 鹿児島産薩州牛サーロインのマリネ 彩り野菜のキャラメリーゼと共に

  12. 紀州南高梅と山の幸が入ったホロホロ鳥のインボルティーニ 甘酸っぱい蜜柑のソース

    【洋風】【主菜】【30分】

    僕の料理の原点は祖母、母の味です。僕の家は農家という事もあり、食卓にはいつも新鮮...

    KICHIRI 淀屋橋店

    紀州南高梅と山の幸が入ったホロホロ鳥のインボルティーニ 甘酸っぱい蜜柑のソース

  13. 山椒うどんの鮎のへしこ仕立て、香味野菜と共に

    【和風】【麺類】【50分】

    料理遺産と聞いて、私は昔ながらの保存食に注目しました。この保存食をいかに今の料理...

    囲炉裏料理 与一

    山椒うどんの鮎のへしこ仕立て、香味野菜と共に

  14. 鶏肉と内臓と干し柿のリピエーノ

    【洋風】【主菜】【60分】

    鶏肉の身だけでなく内臓と共に食べて頂ける料理と、実家で作る干し柿を料理にしたいと...

    イタリアン Ｌ’ｏａｓｉ 大宮店 〜　記念日　誕生日　歓送迎会　結婚式2次会　〜

    鶏肉と内臓と干し柿のリピエーノ

  15. 太陽と大地のビールリゾット

    【洋風】【ご飯もの】【40分】

    料理遺産と聞いて、私は最初“土”をイメージしました。そして、大地にそよぐ稲穂や麦...

    ドルフィンズ 天満橋店

    太陽と大地のビールリゾット

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