ぐるなびレシピ
コンテスト応募の料理レシピ

コンテスト応募の料理レシピ

シェフが考案したコンテスト応募のレシピ情報。シェフならではのアイデアや工夫がいっぱいの手軽に作れて美味しい料理レシピをご紹介しています。

検索結果: 2722件

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イサキのポアレウドとフキ添え肝のバターソース
【洋風】【主菜】【20分】
フキとウドは、数少ない日本原産の野菜です。今回使用のフキは、200年以上前に知多...

ＢＲＡＳＳＥＲＩＥ菜厨瑠 -なちゅーる-
オマール海老と帆立貝のソテーエピス風味
【洋風】【主菜】【40分】
今回のテーマが料理遺産（未来に誇れる料理）なので、最初に日本人の繊細さを前面に出...

ＢＲＡＳＳＥＲＩＥ菜厨瑠 -なちゅーる-
群雀帰巣
【中華風】【副菜】【70分】
料理遺産と聞いて、私は”だしの旨み”を継承したいと考えました…

ごまや新宿三丁目店
若鶏の薬膳スパイスソース炒め
【中華風】【おつまみ】【15分】
今回の料理遺産に出品させて頂いた理由は当店の薬膳火鍋の赤いスープの麻辣湯には辛い...

銀座酒場ばちや有楽町駅前店〜当日予約OK　宴会　飲み会　駅近　歓送迎会　食事会
目地鮪炙り旬野菜のあんかけ
【和風】【主菜】【40分】
鮪の腹身の部分の油を焼くことにより油をおとして、鮪のうま味を中にとじ込めて、ミデ...

個室接待和風居酒屋八吉御茶ノ水店
鶏の白すき
【和風】【主菜】【120分】
料理遺産というテーマを私は「鍋料理の可能性」の精神を継承し、先人の想いを後世に残...

上野・御徒町　和食個室居酒屋銀の月上野店〜全席　完全個室〜
豆乳さっぱりフォンデュー
【和風】【おつまみ】【10分】
“和”を活かして“洋”とのコラボレーションの実現に挑戦しました。　豆乳の香りを残...

新宿活豚料理ｉｎｔｏｎ
狭山の紅茶とドライフルーツのリゾットパフライスのカネーデルリオレンジでまとめて…
【洋風】【デザート】【40分】
古来より日本の主食であった米をイタリア料理の技法を用いて様々な形に変化させました...

Trattoria Azzurri
ハイカラ味噌ハムカツ
【洋風】【おつまみ】【60分】
昔からある定番メニューの一つであるハムカツを少しアレンジし名古屋の味噌カツをヒン...

味市場くろしお新宿東口３号店
夏野菜の茄子そば
【和風】【主菜】【5分】
薬味に「しょうが」を使い「わさび」と違った味わいを楽しむ（冬は体が温まり、夏はす...

吉祥庵
徳島地鳥と葛水晶のフワフワロール蒸し
【和風】【副菜】【20分】
健康でヘルシーな女性好みの料理を作ろうと考えましたセロリーの香りにはアピインとい...

寅福玉川高島屋S.C店
野菜と鶏皮のシャキシャキ茶漬け
【和風】【ご飯もの】【60分】
みず菜とスプラウトをごはんの上にのせサラダのようにしました。上にかけたタレはコラ...

大かまど飯　寅福ルミネ新宿店
鳥と蒸し葱の照り焼きソース仕立て
【和風】【主菜】【10分】
この作品は、伊勢丹相模原店が家族連れが多いこと、材料を無駄なく使い回せること、仕...

TO THE HERBS 伊勢丹相模原店
Ｔo　ｔhe Ｐeacheｓ
【洋風】【デザート】【90分】
今までにないパフェを食べてもらいたいと思い、考えました。桃を使ったパフェで、砂糖...

TO THE HERBS 成城学園店
ピーチプリンセス
【洋風】【デザート】【60分】
何か桃を使ってのデザートはできないかというところから始まりました。そこで現在店で...

TO THE HERBS 成城学園店