シェフが考案した中華風のレシピ情報。シェフならではのアイデアや工夫がいっぱいの手軽に作れて美味しい料理レシピをご紹介しています。
餅入りミルフィーユ酢豚
妻の妊娠が分かった時、元気な子供を産んで欲しいと思って妻が好きな料理を妊婦に必要...
酒楽屋 絆
干し海老と細切り干し豆腐のあっさり煮
中華料理は脂っぽいと思われがちだが、上海料理は脂っこくなく、あっさりとしているの...
養茶
金針菜と海老のプリプリ炒め
金針菜という日本では珍しい花の蕾を使っています。サクサクとした食感が海老とよく合...
ピリ辛鶏肉の堅焼そば
牛肉や豚肉に比べ「低カロリー、高タンパク質」でヘルシーなお肉と言われている鶏肉を...
美食中華料理 溢宝居
牛バラ肉の豆腐包み焼き
豆腐の原料、大豆は「畑の肉」と言われているように、栄養価の高い食材は皆さんもご存...
エビとチーズの団子揚げと卵白の海鮮包み
味はもちろんの事、見栄えも食事が楽しくなる、可愛い仕上げです。真ん中の海老・チー...
牛肉麻婆麺
当店人気メニューの2つ、麻婆豆腐と牛肉麺を1つに合わせた自信作です。豆腐と牛肉の...
春よ、こい!
テーマを知った時に私自身が体を壊していたので、私自身が食べれる、食べたいモノを作...
居酒屋 鳥どり 丸の内センタービル店
砂鍋薬膳魚頭(真鯛の唐辛子漢方スープ煮)
中国では、鯉で食べられていますが、日本で親しまれている鯛とこれから旬の春野菜を使...
中国銘菜 東晶大飯店浦和店
什景溜鍋耙 五目中華おこげ
日本人の主食のご飯を使い、中華おこげを作りました。揚げたおこげに熱々の五目あんを...
赤坂 四川飯店
残りものには福がある
お客様の中には辛いものが苦手な人がいるので、この料理はそのまま食べても美味しいけ...
十穀米おこげのフレッシュ野菜あんかけ
トマトの酸味がポイント。カリカリにあげた十穀米のおこげは、外はカリカリ中はもっち...
屋形船 あみ幸
豚肉の黒砂糖煮
やわらかさを出すため、皮がついた豚バラ肉を使用、黒砂糖で煮ることで、よりやわらか...
ヤケド覚悟!!鉄板で豚春巻き!?
柔らかくかつ肉々しさを持つ肩ロースを使いました。菜の花と煎り玉と桜の花で4月(春...
モツ鍋と焼き鳥と串カツの店 赤寅 なんば駅前店
がんばれ日本!!特製日の丸グラタン
テーマである、心も体も元気になるメニューを考えた時、まず思った事は未だ景気が良く...
中国めしや 東巴
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