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肉類 洋風の料理レシピ

シェフが考案した肉類 洋風のレシピ情報。シェフならではのアイデアや工夫がいっぱいの手軽に作れて美味しい料理レシピをご紹介しています。

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  1. やんばる島豚のサルシッチャのゆば巻揚げ京野菜カポナータとアーモンドの香り

    【洋風】【主菜】【150分】

    私自身、京都を代表する湯葉・京野菜にふれ、京野菜はイタリア野菜に近い力強さがあり...

    まんざら亭 先斗町店

    やんばる島豚のサルシッチャのゆば巻揚げ京野菜カポナータとアーモンドの香り

  2. 大和牛のオムレツハンバーグ

  3. 日向赤鶏と地採れ野菜の蒸しサラダ、完熟マンゴーソース

    【洋風】【副菜】【20分】

    宮崎の産物はまさに食材遺産だと本気で思っています。その宮崎を代表する食材の鶏肉、...

    Soleil

    日向赤鶏と地採れ野菜の蒸しサラダ、完熟マンゴーソース

  4. 海軍さんのくじらカツカレー

    【洋風】【ご飯もの】【210分】

    呉市は古くから海軍の港として栄えており、くじら肉も豊富に出回っており、実際戦艦に...

    赤玉商店

    海軍さんのくじらカツカレー

  5. 鴨のフォアグラのポワレとレンコンのクレームブリュレ

    【洋風】【副菜】【50分】

    この作品はコースの中の一品としてメニューを作っている際にひらめきました。以前から...

    SALVADOR

    鴨のフォアグラのポワレとレンコンのクレームブリュレ

  6. まぜて食べるあえパスタ 〜 ピリ辛のボンゴレ仕立て 〜

    【洋風】【麺類】【60分】

    料理一品には大量調理の向き不向きがあります。煮込み料理など大量に仕込んでおいしい...

    クワイエット カフェ

    まぜて食べるあえパスタ 〜 ピリ辛のボンゴレ仕立て 〜

  7. YOKOSUKA NAVY BURGER IN LAUNA

    【洋風】【その他】【15分】

    今、横須賀がとってもメディア等々にとりあげられています。それは、このネイビーバー...

    Restaurant LAUNA

    YOKOSUKA NAVY BURGER IN LAUNA

  8. タマシャモ モモ肉のポワレ おこわ添え

    【洋風】【主菜】【30分】

    とにかくおこわが大好きなんです。もちっとした食感にかむほどに甘さが広がるご馳走で...

    レストラン イーズパッション

    タマシャモ モモ肉のポワレ おこわ添え

  9. 黒毛和牛サーロインのグリエ 秋田小町のサラダぞえ

    【洋風】【主菜】【25分】

    私がいちばん大事にしているのは素材を生かす事。その為に塩加減と火の入れ方に最も注...

    レストラン イーズパッション

    黒毛和牛サーロインのグリエ 秋田小町のサラダぞえ

  10. タマシャモ モモ肉のポワレ やさしい野菜のスープ仕立て

    【洋風】【主菜】【15分】

    未来に誇れる料理とは素材を完全に引き出した料理だと私は思います。メインの素材を最...

    レストラン イーズパッション

    タマシャモ モモ肉のポワレ やさしい野菜のスープ仕立て

  11. "大地の恵み"-十勝-

    【洋風】【主菜】【30分】

     美味しく安心、安全な北海道”十勝”の厳選食材を使用した料理。十勝野の大地が育む...

    鉄板ダイニング 銀座十勝屋

  12. 至福の白レバー パテ ブルーベリージャム添え

    【洋風】【おつまみ】【20分】

    この作品は、私が以前働いていた店のメニューを私なりにアレンジを加えて出来たもので...

    今も昔や

    至福の白レバー パテ ブルーベリージャム添え

  13. 市ばん豚のココット煮 新玉ネギと温泉玉子を添えて

    【洋風】【主菜】【50分】

    昔から家庭でもお店でも食べてきた料理を残していこうと思い、そこで考えたのが「豚の...

    Brasserie Absinthe

    市ばん豚のココット煮 新玉ネギと温泉玉子を添えて

  14. 信州もち豚のディアボロ風 ハバネロのパウダーをアクセントに…

    【洋風】【主菜】【20分】

    私は今回のテーマ「料理遺産」と知り考えた結果イタリアの伝統料理を思い浮かべました...

    THE GARDEN

    信州もち豚のディアボロ風 ハバネロのパウダーをアクセントに…

  15. ウナギと香ばしい豚トロのヌボーレ (フォンを使ったパスタ 森からの贈り物)

    【洋風】【麺類】【30分】

    20世紀初頭のデュボワニニョンモンタニェが遺した茶色い液体フォンドヴォーはなぜ料...

    BISTRO Le Passage

    ウナギと香ばしい豚トロのヌボーレ (フォンを使ったパスタ 森からの贈り物)

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