野菜　洋風の料理レシピ

CAPELLINI AI CINQUE SENSI〜五感を刺激するグリル野菜とスモークトマトの冷たいパスタ〜

テーマは「五感で味わう」。味覚はもちろん見た目の美しさはスモークトマトの香り。器...

イタリア料理 オステリア ガウダンテ 神戸ハーバーランド店

赤い月

人気メニューのカプレーゼをオリジナルの調理法で作りました。見た目も興味をそそる様...

SHIMOMURA

日向赤鶏と地採れ野菜の蒸しサラダ、完熟マンゴーソース

宮崎の産物はまさに食材遺産だと本気で思っています。その宮崎を代表する食材の鶏肉、...

Soleil

ヘルシートマトポット、十六穀米ハンバーグ

先代から長年にわたり引き継がれ、今もハンバーグの人気は衰えていません。先代の方々...

OLD VINE

雪どけ…そして「春」

日本には美しい四季があります。特に春は遺産ともいえる風景が楽しめます。山に積もっ...

デザート・キッシュ＆ワイン 気軽で美味しいフランス料理のお店 Noix de Coco

トリュフとタラバ蟹入りポワロー葱のフラン、有機野菜とフランス産ホワイトアスパラ添え

フランス料理にかかせないポワロー葱。そんな名脇役のポワロー葱をメイン食材とし、そ...

フランス料理 ラ・シャンス東京 Restaurant Francais ―La Chance TOKIO―

タマシャモ モモ肉のポワレ やさしい野菜のスープ仕立て

未来に誇れる料理とは素材を完全に引き出した料理だと私は思います。メインの素材を最...

レストラン イーズパッション

市ばん豚のココット煮 新玉ネギと温泉玉子を添えて

昔から家庭でもお店でも食べてきた料理を残していこうと思い、そこで考えたのが「豚の...

Ｂｒａｓｓｅｒｉｅ Ａｂｓｉnｔｈｅ