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その他 創作の料理レシピ

シェフが考案したその他 創作のレシピ情報。シェフならではのアイデアや工夫がいっぱいの手軽に作れて美味しい料理レシピをご紹介しています。

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  1. 鯛の親子のおこわロール 〜さくらとよもぎの薫りを楽しんで〜

    【創作】【ご飯もの】【40分】

    お父さんの誕生日に、大人も子供も楽しめるお祝いの一品として考えました。表面を焼き...

    JR奈良駅前 個室 和食とお酒 やまと庵 大和郷土料理 北海道産豆乳100%使用豆腐料理

    鯛の親子のおこわロール 〜さくらとよもぎの薫りを楽しんで〜

  2. 萌月〜ほおづき〜

    【創作】【副菜】【30分】

    萌月と書いてほおづきと読ませます。草木が芽吹く様子を祝い事にたとえ、また見た目か...

    SHIMOMURA

    萌月〜ほおづき〜

  3. 四川風あんかけドリア

    【創作】【ご飯もの】【10分】

    当店では手に入りづらい高価な食材よりも、出来る限り身近で日常的な食材(道産食材な...

    居酒屋BAR バニアントゥリー

    四川風あんかけドリア

  4. 和香

    【創作】【デザート】【60分】

    和の新しいスイーツをテーマにこの作品を考えました。一目見ると普通のケーキですが、...

    関内本店 月

    和香

  5. フルーツグラタン

    【創作】【おつまみ】【15分】

    自分が居酒屋などに飲みに行く際に、チョコレート系のデザート等をつまみとして食べる...

    男前料理・美味創作 無花果 ichijiku 水道橋店 〜 個室・地酒・手作り和食

    フルーツグラタン

  6. Dragon キムチ

    【創作】【おつまみ】【10分】

    元気になるメニューということで豚キムチが思いつきました。それをどうアレンジしよう...

    和食居酒屋 咲くら 西梅田店

    Dragon キムチ

  7. 生姜風味のはちみつレモンゼリー クコの実ソースがけ

    【創作】【デザート】【20分】

    私は小さい頃から体が悪くなるとお湯にはちみつとレモン汁を混ぜ、そこへ生姜汁を加え...

    赤坂 四川飯店

    生姜風味のはちみつレモンゼリー クコの実ソースがけ

  8. 柚子味噌チーズ香るガトーショコラ

    【創作】【デザート】【7分】

    私はチョコレートが大好きなので、この作品を作りました。チョコレートにはとても不思...

    鉄板&炭火焼き ダイナミックキッチン&バー 燦−SUN− 心斎橋店

    柚子味噌チーズ香るガトーショコラ

  9. 白いガスパッチョ〜西京味噌風味〜

    【創作】【スープ・汁物】【5分】

     スペイン料理の代表的なスープであるガスパッチョの赤い冷製スープという概念を覆し...

    TO THE HERBS 外苑店

    白いガスパッチョ〜西京味噌風味〜

  10. ウナギと根菜の赤ワインリゾット「ひつまぶし風」

    【創作】【ご飯もの】【20分】

    栄養価の高いウナギと、食物繊維を多く含むゴボウなどの根菜を用いました。イタリア料...

    リストランテ プリミ・バチ

    ウナギと根菜の赤ワインリゾット「ひつまぶし風」

  11. 鰻と胡麻豆腐の東寺揚げ 豆乳ポン酢あん掛け

    【創作】【その他】【90分】

    栄養と味のバランスを考えながら、色々と試行錯誤してきました。鰻は夏バテに良いとさ...

    六本木 和食 割烹 一献

    鰻と胡麻豆腐の東寺揚げ 豆乳ポン酢あん掛け

  12. 三色胡麻のパンナコッタ

    【創作】【デザート】【18分】

    香ばしく煎ったごまのふうみをそこなわないよう、ペーストは使わずすりごまで仕上げま...

    トラットリア・ルーチェ

    三色胡麻のパンナコッタ

  13. 林檎の熟撰コンポート ジンジャーと黒ゴマの香りと共に

    【創作】【デザート】【60分】

    コンポートといえば白ワインで作るのが定番ですがビールの苦味を生かしたコンポートを...

    Dining Minette

    林檎の熟撰コンポート ジンジャーと黒ゴマの香りと共に

  14. 海鮮チゲリア

    【創作】【ご飯もの】【20分】

    「こころも体も元気になるメニュー」ということで、私は「みんなで囲んで食べれる料理...

    NOS 恵比寿

    海鮮チゲリア

  15. 心もカラダも元気ンパプ!(韓国風のり巻)

    【創作】【ご飯もの】【15分】

    私は美味しい物を食べると幸せな気持ちになる。お客様に提供する時は常にそういう風に...

    Restaurant&Bar WANVEGAS

    心もカラダも元気ンパプ!(韓国風のり巻)

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