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その他 スープ・汁物の料理レシピ

シェフが考案したその他 スープ・汁物のレシピ情報。シェフならではのアイデアや工夫がいっぱいの手軽に作れて美味しい料理レシピをご紹介しています。

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  1. 京風“ヤーコン雑煮”

    【洋風】【スープ・汁物】【90分】

    料理遺産というテーマで、すぐ雑煮を思い起こしました。京都育ちの私の一番のおふくろ...

    デザート・キッシュ&ワイン 気軽で美味しいフランス料理のお店 Noix de Coco

    京風“ヤーコン雑煮”

  2. 木更津のみそ汁

    【和風】【スープ・汁物】【10分】

    私が子供の頃、親とは暮せず祖父母と一緒に暮していました。私の育った木更津と富津の...

    大人の隠れ家空間 村さ来 西船橋店 掘りごたつ 個室

    木更津のみそ汁

  3. コーヒーと温野菜のブレンド味噌汁

    【和風】【スープ・汁物】【30分】

    誰もが食べたことのある味噌汁を、今までになかった形で、作ろうと思い、作ってみまし...

    オリエンタルホテル 東京ベイ 日本料理 美浜

    コーヒーと温野菜のブレンド味噌汁

  4. 南部パラドックス(鶏卵イタリアーノ)

    【その他】【スープ・汁物】【50分】

    旧南部藩(岩手、青森、秋田の一部)に江戸時代から伝わる「鶏卵」という冠婚葬祭に欠...

    Cucina Italiana La Fenice (ラ・フェニーチェ)

    南部パラドックス(鶏卵イタリアーノ)

  5. 平和への祈り

    【洋風】【スープ・汁物】【40分】

    この料理は青森県の郷土料理「ひっつみ」をヒントにイタリア風にアレンジした作品です...

    Cucina Italiana La Fenice (ラ・フェニーチェ)

    平和への祈り

  6. 揚げ出汁胡麻豆腐

    【和風】【スープ・汁物】【60分】

    胡麻豆腐は熱を加えると出来上がった時のクリーミーさをよみがえらせます。またそのク...

    京都の鱧料理(ハモ)夏の味覚!人気の鱧しゃぶは全コースで!ランチも可 京都鱧料理 三栄 【昭和九年創業】

    揚げ出汁胡麻豆腐

  7. すっぽんブイヨンとありそうでなかったその唐揚げ

    【洋風】【スープ・汁物】【45分】

    昨年は偽装ばかり、今年は本物が求められる年でもあります。テーマに沿って本物をスト...

    フレンチレストラン ドゥ アッシュ

    すっぽんブイヨンとありそうでなかったその唐揚げ

  8. 白いガスパッチョ〜西京味噌風味〜

    【創作】【スープ・汁物】【5分】

     スペイン料理の代表的なスープであるガスパッチョの赤い冷製スープという概念を覆し...

    TO THE HERBS 外苑店

    白いガスパッチョ〜西京味噌風味〜

  9. 牛テールと牛蒡の黒胡麻スープ

    【洋風】【スープ・汁物】【180分】

    今回のテーマである「心もカラダも元気になるメニュー」にちなんで、肌にいいゼラチン...

    CAFE&RESTAURANT DELiCE(デリス)

    牛テールと牛蒡の黒胡麻スープ

  10. 野菜のアッシェと鮟鱇のスープ 鮟鱇の焼きリゾット添え

    【洋風】【スープ・汁物】【120分】

    今回は若い人からお年寄りまで楽しめて、喜んで頂けるメニューを意識しました。野菜た...

    神戸屋レストラン 芦屋店

    野菜のアッシェと鮟鱇のスープ 鮟鱇の焼きリゾット添え

  11. 最強のかす汁

    【和風】【スープ・汁物】【40分】

    今回のテーマ「心も体も元気になるメニュー」からすぐにかす汁がひらめきました。小さ...

    うずまき 十三総本山

    最強のかす汁

  12. “豆乳とチーズのスープ” 佐賀海苔の旨味倍増トーストのせ

    【洋風】【スープ・汁物】【30分】

    私が心も体も元気になる時、それは家族団らんの一時。それぞれが何かと忙しい時間を合...

    デザート・キッシュ&ワイン 気軽で美味しいフランス料理のお店 Noix de Coco

    “豆乳とチーズのスープ” 佐賀海苔の旨味倍増トーストのせ

  13. 広島のカキじゃけ元気な土鍋!

    【各国】【スープ・汁物】【20分】

    カキに含まれるタウリンは、ここで使用した広島産のカキに多く含まれ、体力が落ちてい...

    広島 お好み焼きと鉄板焼 おぐぅ 下北沢

    広島のカキじゃけ元気な土鍋!

  14. コラーゲンいっぱいピエ・ド・コションのジュレと元気いっぱいにんにくのムース

    【洋風】【スープ・汁物】【90分】

    いつもは、旬の食材(特に京野菜、茸、ジビエなど)を意識して使っているのですが今回...

    Ailes

    コラーゲンいっぱいピエ・ド・コションのジュレと元気いっぱいにんにくのムース

  15. つくねチゲ鍋クリーム仕立て

    【各国】【スープ・汁物】

    濃厚かつ激辛なスープをつくねが吸収して後を引くお味です。生クリームでまろやかさを...

    日本全国、豚三昧。 三年ぶた蔵 渋谷豚舎

    つくねチゲ鍋クリーム仕立て

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