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乳製品 各国の料理レシピ

シェフが考案した乳製品 各国のレシピ情報。シェフならではのアイデアや工夫がいっぱいの手軽に作れて美味しい料理レシピをご紹介しています。

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  1. グリンピースのパンナコッタとココナッツのスプーマ 人参のジェラート添え

    【各国】【デザート】【40分】

    日本人の野菜不足という現在の状況を考えて、デザートでも野菜を使いました。野菜とい...

    銀座 Sun-mi本店 イタリア料理サントウベルトス

    グリンピースのパンナコッタとココナッツのスプーマ 人参のジェラート添え

  2. アヴォカドのスフレとトマトのジャム マスカルポーネのアイス添え

    【各国】【デザート】【50分】

    日本人の野菜不足という現在の状況を考えて、デザートでも野菜を使いました。野菜とい...

    銀座 Sun-mi本店 イタリア料理サントウベルトス

    アヴォカドのスフレとトマトのジャム マスカルポーネのアイス添え

  3. 干ダラと卵のハモンイベリコ包み アサリのソース添え

    【各国】【主菜】【25分】

    カタルーニャ料理になります。『海と山』の素材を一つの皿の上で表現してみました、相...

    スペイン料理 Tapas 立川店

    干ダラと卵のハモンイベリコ包み アサリのソース添え

  4. 茄子とテンペのミルフィーユ仕立て 甜麺醤のチーズクリームソース添え

    【各国】【主菜】【50分】

    大豆醗酵食品・テンペをメイン食材に、肉料理に負けないボリューム感ある一皿を創りま...

    アジアン セレクトダイニング

    茄子とテンペのミルフィーユ仕立て 甜麺醤のチーズクリームソース添え

  5. メロウポテトのテンペチーズクリーム

    【各国】【副菜】【40分】

    元気になれるメニュー作りを考えたとき、味・素材・調理方法・安全性等など、いろいろ...

    アジアン セレクトダイニング

    メロウポテトのテンペチーズクリーム

  6. ベイティケバブ

    【各国】【主菜】【40分】

    トルコのアダナ地方の名物料理であるアダナケバブと、東部でよく食べられている薄焼き...

    トルコワイン食堂 イスタンブール 新宿店

    ベイティケバブ

  7. 各国の愛のカタチ

    【各国】【デザート】【30分】

    外国式に男性が女性におくるチョコレートを考えました。バレンタインデーでは、いつも...

    銀座 有楽町 新橋 居酒屋 個室 歓迎会 宴会 ご来店ください! 黒薩摩 総本店

    各国の愛のカタチ

  8. アジアンアニバーサリー (軍鶏肉の網春巻き包み揚げ・アジアンバジルソース添え)

    【各国】【主菜】【40分】

    軍鶏はもともとシャム(タイ)国がその起源で、東南アジアではそのおいしさ・多種の宗...

    アジアン セレクトダイニング

    アジアンアニバーサリー (軍鶏肉の網春巻き包み揚げ・アジアンバジルソース添え)

  9. インジル ドルマ

    【各国】【デザート】【20分】

    大きく肉厚で味わい深いトルコ産のドライイチジクの素材のおいしさを存分に活かしたヘ...

    トルコワイン食堂 イスタンブール 新宿店

    インジル ドルマ

  10. ヴェネツィア伝統 バッカラのクリーム煮 黄金サフランソースと共に

    【各国】【主菜】【30分】

    イタリア修行中、ヴェネツィアにいるイタリア人友人宅に招待された際、この料理で歓迎...

    Padrino del Shozan お台場ヴィーナスフォート

    ヴェネツィア伝統 バッカラのクリーム煮 黄金サフランソースと共に

  11. クワトロスタジョーネ

    【各国】【その他】

    今後サンバレイのピッツァの目玉商品にしたいと思います。

    サンバレイ 大井町店

    クワトロスタジョーネ

  12. ピエモンテ州産 カステルマーニョチーズのリゾット 赤ワインソース仕立て

    【各国】【ご飯もの】

    シェフ出身地の幻のチーズ(カステルマーニョチーズ)を使ってこくとまろやかさ、深み...

    イタリア料理 オステリア ガウダンテ 大阪駅前第4ビル店

    ピエモンテ州産 カステルマーニョチーズのリゾット 赤ワインソース仕立て

  13. 鮟鱇(あんこう)のトマト煮ガーリックトースト添え

    【各国】【副菜】

    身ぶりの良い旬のあんこうとコクのあるトマトソースとの相性の良さ。

    TRATTORIA M’s

    鮟鱇(あんこう)のトマト煮ガーリックトースト添え

  14. 白味噌のクリームリゾット

    【各国】【おつまみ】

    日本の代表的食材の味噌を使ってイタリアンのリゾットを味つけ、海外のお客様にも喜ば...

    まかない料理とぶどう酒 芝浦たむく

    白味噌のクリームリゾット

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