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乳製品　デザートの料理レシピ

シェフが考案した乳製品　デザートのレシピ情報。シェフならではのアイデアや工夫がいっぱいの手軽に作れて美味しい料理レシピをご紹介しています。

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  1. 京風ぷでぃんぐ〜子供たちへ〜

    【その他】【デザート】【80分】

    何を伝えていきたいか…飲食店では技や知識を次の世代へと教える事は当り前の事だと思...

    まんざら亭 先斗町店

    京風ぷでぃんぐ〜子供たちへ〜

  2. 和味〜和風味噌プリン〜

    【和風】【デザート】【20分】

    子供のお祝いの日に食べるデザートです。見た目は普通ですが今までにない食感とコクを...

    SHIMOMURA

    和味〜和風味噌プリン〜

  3. 豆麩饅頭

    【和風】【デザート】

    日本の郷土食材のお豆腐と生麩を使い新しい感覚のデザートを考えました。熊本の一部地...

    SHIMOMURA

    豆麩饅頭

  4. 緑山水

    【和風】【デザート】

    日本一の山、富士にちなんだ料理を提案したく静岡名産のお茶を使用しました。小麦粉と...

    SHIMOMURA

    緑山水

  5. 雪ぼたん

    【和風】【デザート】

    雪にちなんだデザートを提案したく雪の降る土地、青森県名産の長芋を使用しました。大...

    SHIMOMURA

    雪ぼたん

  6. 月の蘇

    【和風】【デザート】

    小麦粉と片栗を絶妙に合せることでゼラチンや吉野くずにはない食感が生まれます。白玉...

    SHIMOMURA

    月の蘇

  7. 月見うさぎ

    【和風】【デザート】

    杏仁豆腐を和風にアレンジしました。ツルンとした口あたりと、もちっとした食感が絶妙...

    SHIMOMURA

    月見うさぎ

  8. Japone

    【洋風】【デザート】【180分】

    料理遺産と聞いて日本を連想しました。いろいろな国の料理が注目される中、日本の食に...

    カジュアルダイニング フリュティエ

    Japone

  9. bebe(ﾍﾞﾍﾞ)〜練乳ムースとフレンチトースト・ふんわり綿飴とイチゴの帽子〜

    【洋風】【デザート】【50分】

    私は、料理遺産と聞いて、子供の頃に食べたおやつと楽しい想い出がよみがえるようなお...

    有機野菜と厳選素材のダイニング Ｓｖａｈａ（スワーハ）

    bebe(ﾍﾞﾍﾞ)〜練乳ムースとフレンチトースト・ふんわり綿飴とイチゴの帽子〜

  10. マスカルポーネのアイスクリームとマッドケーキ　温かいカフェソースでいただく　ティラミス風

    【洋風】【デザート】【45分】

    イタリアのケーキ　ティラミスを未来に向けてアピール温かいスポンジに冷たいマスカル...

    マスカルポーネのアイスクリームとマッドケーキ　温かいカフェソースでいただく　ティラミス風

  11. アボカドとココナッツミルクのムース仕立て　古代アステカ帝国からの贈り物

    【その他】【デザート】【30分】

    美肌効果や整腸効果があるアボカドと熱気を払いのどの渇きを癒す効能や強心作用といっ...

    地元産お魚とアジアご飯 アイワナドゥ岩戸

    アボカドとココナッツミルクのムース仕立て　古代アステカ帝国からの贈り物

  12. 黒米アイス

    【和風】【デザート】【1分】

    社内で美人玄米をテーマにグランプリを開催し、こだわりの杜仲茶と美人玄米のコラボレ...

    かしわや一羽

    黒米アイス

  13. 白ゴマきな粉プリン　はちみつバルサミコソース

    【和風】【デザート】【30分】

    白ゴマペーストは、中華を代表する料理。坦々麺に使われている食材で中華には欠くこと...

    敦煌 山口宇部店

    白ゴマきな粉プリン　はちみつバルサミコソース

  14. 蘇の香りにほふ　明日香の古代ブリュレ

    【洋風】【デザート】【30分】

    古代チーズ・古代米の発祥の地、奈良。太古より受け継がれてきたモノが失くなりつつあ...

    奈良 野菜ソムリエの店 Rokumeikan 関西初！野菜ソムリエ認定レストラン

    蘇の香りにほふ　明日香の古代ブリュレ

  15. 嶺岡豆富 豆打射込み（ただちゃ豆の豆打を入れた牛乳のくず豆腐、黒みつに庄内米はえぬきを使用）

    【和風】【デザート】【90分】

    私にとっての料理遺産とは、ふる里の食材で有り、ふる里の料理です。これからもずっと...

    新和風彩膳 篝 KAGARI

    嶺岡豆富 豆打射込み（ただちゃ豆の豆打を入れた牛乳のくず豆腐、黒みつに庄内米はえぬきを使用）

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