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全ての料理レシピ

シェフが考案した全てのレシピ情報。シェフならではのアイデアや工夫がいっぱいの手軽に作れて美味しい料理レシピをご紹介しています。

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  1. 彩り野菜のカルパッチョ

    【中華風】【その他】【40分】

    もてなされる喜びをもう一度をテーマに今回の作品を作りました。近年、コンビニ、ファ...

    赤坂 四川飯店

    彩り野菜のカルパッチョ

  2. カニと豆腐のブランマンジェ・カリカリ納豆を添え

    【創作】【その他】【50分】

    大切な日はこれから、団魂世代、高齢の方々に美味しいごちそうを日々の生活の中に見つ...

    フレンチレストラン ドゥ アッシュ

    カニと豆腐のブランマンジェ・カリカリ納豆を添え

  3. 海物語三段重ね　珊瑚礁仕立て

    【創作】【その他】【20分】

    海の幸4点をだいたんに使い、一段づつわけて食べてもいいですし、ほぐして食べてもお...

    奄美・鹿児島・沖縄料理 麹蔵 有楽町晴海通り店 CHARCOAL GRILL

    海物語三段重ね　珊瑚礁仕立て

  4. ザンポーネに見立てた赤海老の透明なカネロニ、柑橘類のソース、ポルロッティ豆を添えて

    【洋風】【その他】【2分】

    イタリア人にとっての“大切な日”とはクリスマスを指す事が多いようです。この時期良...

    PIZZERIA BAR ＦＯＲＺＡ ＮＡＰＯＬＩ

    ザンポーネに見立てた赤海老の透明なカネロニ、柑橘類のソース、ポルロッティ豆を添えて

  5. お祝い鉢

    【和風】【その他】【10分】

    人生の酸いも甘いも知り尽くし、銀婚式を迎える2人にとって色々な思い出を楽しんで頂...

    和食居酒屋咲くら 大阪マルビル店

    お祝い鉢

  6. オレガノ風味のスカルチェッラ

    【洋風】【その他】【120分】

    生命のシンボル。飾れば、子供も喜びそうなので。

    リストランテ プリミ・バチ

    オレガノ風味のスカルチェッラ

  7. 桜鯛のカルパッチョ“SAKURA”の香りと友に

    【洋風】【その他】【40分】

    鯛をこぶのかわりに桜の葉でしめる事によって、香りをうつせ、名の通り桜鯛に仕上げら...

    ROSE＆CROWN 有楽町店

    桜鯛のカルパッチョ“SAKURA”の香りと友に

  8. 一皿でお祝い

    【洋風】【その他】【35分】

    両親や来客された御夫婦の記念日に一皿でコース料理が、楽しめるよう気楽に食事できる...

    八重洲北口ビアレストラン オールドステーション

    一皿でお祝い

  9. 鶏のローストキノコマリネと共に

    【洋風】【その他】【20分】

    記念日などのお祝いの主役は主に女性と考え、女性好みのヘルシーさを考えたコースの中...

    八重洲北口ビアレストラン オールドステーション

    鶏のローストキノコマリネと共に

  10. 親子の絆

    【和風】【その他】【7分】

    入学、就職などで子供が親元を離れるのも立派な祝いの席、［大切な日のごちそう］とい...

    隠れ居肴家 わびさび SHINOBI

    親子の絆

  11. パクパク動物園

    【各国】【その他】【40分】

    息子はまだ一歳なのですが、食べる事と動物がとても大好きなので、とても喜んで、おい...

    Ｃａtｓ＆ＤｏｇｓGinza Tokyo

    パクパク動物園

  12. コロッケ4兄弟の雪遊び

    【創作】【その他】【15分】

    見た目のよさ、楽しさを取り入れ、粉チーズで雪を、ソースで土を、イタリアンパセリの...

    けむり屋

    コロッケ4兄弟の雪遊び

  13. まぐろとフォアグラのロッシーニ風

    【洋風】【その他】【10分】

    通常牛フィレ肉を使いますが、魚を使うことによってヘルシーさを出しました。

    トラットリア パパミラノ 東京国際フォーラム店

    まぐろとフォアグラのロッシーニ風

  14. 福寿豆富

    【和風】【その他】【3分】

    年配の方に、ゴージャスな食材は脂が多かったり、口に合わない事が多いので、年配の方...

    近江黒鶏の旨い隠れ処 Ｆｕｎ−Ｄｅｌｉ

    福寿豆富

  15. 鯛とサーモンの湯葉包み青海苔とろろ蒸し

    【和風】【その他】【15分】

    やわらかい材料を使い、食べやすく温かく仕上げました。長芋と青海苔の絶妙なハーモニ...

    個室・炉端料理 かこいや 丸の内ＯＡＺＯ店

    鯛とサーモンの湯葉包み青海苔とろろ蒸し

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