そ〜ら豆だよ！

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  そら豆は、さやから取り出し、うす皮をむいておく。

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  鍋に水と砂糖を入れ、砂糖をとかしておく。
  （1）を入れ火をつけ、一度沸いたら火を止める。

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  氷水に鍋ごと浮かし、湯を取り冷やし冷蔵庫で一日おき、ザルに上げシロップをきり、ミキサーにかける。

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  一口大に取り、中に大徳寺納豆を少々入れ、形をととのえ、サッとバーナーで焼き目をつける。