テーマ:アイスクリーム
山岸 隆政シェフ浅草田甫 草津亭(料亭)
白玉粉 60g
薄みつ 60cc
アイスクリーム バニラ 適量
アズキ 適量
水 100cc
砂糖 30g
塩 少々
(2割くらいつめる)
白玉は、水ではなく、薄いみつでのばすと、白玉にも味が付く。 白玉をのせたアイスクリームに、あたためたあずきをそえて食べても、おいしいです。
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