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白玉アイス 小倉餡かけ

ぜひ、作ってみてください!

山岸 隆政

材料

4人前

  •  

    白玉粉 60g    
    薄みつ 60cc    
    アイスクリーム バニラ 適量    
    アズキ 適量    
  • <薄みつ>

    100cc    
    砂糖 30g    
    少々    
    (2割くらいつめる)      

白玉アイス 小倉餡かけ

調理時間
5分(アズキを調理する時間除く)
料理の種類
和風
調理方法
   
塩分
0.2g
カロリー
204kcal

作り方

  • 1

    アズキは一晩水につけておき、多めの水で煮る。煮立ったら、一度湯をすて、水をかえ、豆が柔らかくなるまで煮る。

  • 1

    豆がやわらかくなったら、砂糖を3回に分けて、加える。適当に煮つまったら、少量の塩をたし、煮あげる。

  • 1

    白玉は、薄いみつで、耳たぶぐらいの柔らかさに、ねりこみ、30g位に丸にとり、薄くのばす。熱湯に落し、茹で上げ、冷水にて冷やす。

  • 1

    アイスクリーム バニラを、デッシャーなどで取り分け、アイスクリームの上に、包みこむようにのせる。器に盛り、煮上ったあずきをそえて、食す。

家庭で作るヒント

白玉は、水ではなく、薄いみつでのばすと、白玉にも味が付く。
白玉をのせたアイスクリームに、あたためたあずきをそえて食べても、おいしいです。

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