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さつまいもと柿の蕪おろし和え

まさに美容＆健康食です。

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  さつまいもはサイコロ状に切り、水にさらした後、水気を取っておく。
  同様に、きゅうり、皮をむいた柿もサイコロ状に切っておく。

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  さつまいもを170度の油で素揚げする。

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  かぶは皮をむき、すりおろして軽く水気をしぼる。

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  [3]に調味料（A）を入れ、よく混ぜておく。

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  [4]に、素揚げしたさつまいもときゅうり、柿を加えて和える。
  器にこんもり盛りつけて完成。