「ほしも」する
フライパン1つでアッという間に冬瓜の煮物が出来ますヨ。
中村 哲也シェフ
鳥彩 新橋店 (新橋 個室 鶏料理)
4人前
冬瓜は薄く皮をむき、厚めの短冊に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。枝豆は塩茹でし、サヤから豆をはじく。
フライパンに油を入れ熱し、冬瓜と豚肉を入れ2～3分炒める。
【A】を加えて沸騰させ、アクを取る。中火にしてコトコトと15分煮る。
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。
器に盛り、黒こしょうを振り、枝豆を散らして出来あがり。
生姜を入れて煮るのがワンポイントです。食欲のない暑い夏にピッタリです。
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「ほしも」とは？
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