ズッキーニの詰め物

ズッキーニを使った一番簡単な詰め物です。

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  ズッキーニは縦半分に割り、果肉をくり抜きます。

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  鍋に[1]の果肉をオリーブオイルでしんなりするまで炒めます。

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  [2]と卵、ニンニク、パン、ナツメグ、パルメザンチーズ、塩、胡椒をフードプロセッサーに入れて攪拌し、フィリングを作ります。

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  ズッキーニの果肉をくり抜いた穴に[3]のフィリングを詰めます。

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  バットに[4]を並べ、塩とオリーブオイル少々を加えた熱湯を、ズッキーニが1/4くらい浸るほど張り、180℃のオーブンで20～30分蒸し焼きします。