ぐるなびHOME-ぐるなびサイトマップ

食べるラー油

どうしても自分で作ってみたい方へ、具沢山の食べるラー油です。

中村　哲也

中村　哲也シェフ

鳥彩 新橋店
(新橋　鶏料理専門店)

材料

4人前

  • 具材

    胡麻油 120cc    
    牛蒡 200g    
    玉葱 200g    

  • 調味料【A】

    フライドガーリック（市販） 80g 旨味調味料 2g
    ラー油 45cc    
    煎り胡麻 大さじ3杯    
    濃口醤油 30cc    
    味醂 80cc    

食べるラー油

調理時間
30分
料理の種類
和風
調理方法
炒める  
塩分
カロリー

「ほしも」このレシピを食べてほしいひとも、作ってほしいひとも。

「ほしも」する

「ほしも」とは？

作り方

  • 1

    牛蒡、玉葱は荒みじん切りにする。

  • 1

    フライパンに胡麻油を入れ熱し、弱めの中火で牛蒡を5分炒める。
    玉葱を加え、再び5分炒める。

  • 1

    調味料【A】を全て加えて火を通す。

  • 1

    冷まして容器に入れ、冷蔵庫で保存する。

家庭で作るヒント

炊きたて御飯に！冷やっこに！使い方色々･･･。

▲食べるラー油の上部に戻る