阿波尾鶏の溶岩焼き

徳島県の地鶏「阿波尾鶏」を使い、大蒜香る特製醤油ダレをかけて香ばしく仕上げました

1. 1. 鶏もも肉を包丁でたたき、火を通りやすくする。

2. 2. 長ネギは、斜めにスライスする。

3. 3. 正油、砂糖、はちみつ、あこだしを合わせ、火にかけ、とろみが出るまで煮詰める。（タレ）

4. 4. もも肉を焼き火が通ったら、食べやすい大きさにカットする。
   溶岩を熱して、その上にカットした肉、ネギ、ガーリックチップをのせ、タレを掛ける。