阿波尾鶏の溶岩焼き

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  鶏もも肉を包丁でたたき、火を通りやすくする。

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  長ネギは、斜めにスライスする。

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  正油、砂糖、はちみつ、あこだしを合わせ、火にかけ、とろみが出るまで煮詰める。（タレ）

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  もも肉を焼き火が通ったら、食べやすい大きさにカットする。
  溶岩を熱して、その上にカットした肉、ネギ、ガーリックチップをのせ、タレを掛ける。