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阿波ポークのロースト・レモングラスが香る串焼きスタイル

阿波ポークをレモングラスで香り高く。グリーンカレーソースをつけても……

日々　健之

日々　健之シェフ

refine space YUGAFU
(琉球創作ダイニング)

材料

4人前

  •  

    阿波ポーク 60g×2枚    
    塩 少々    
    黒こしょう 少々    
    豚網脂 10g×2    

  • グリーンカレー15cc

    グリーンカレーペースト 50g ハチミツ 大さじ2
    ココナッツミルク 600cc    
    パイナップル 100g    
    ココナッツシュガー 50g    
    旨味調味料 大さじ1    

阿波ポークのロースト・レモングラスが香る串焼きスタイル

調理時間
15分
料理の種類
各国
調理方法
焼く  
塩分
カロリー

「ほしも」このレシピを食べてほしいひとも、作ってほしいひとも。

「ほしも」する

「ほしも」とは？

作り方

  • 1

    阿波ポークを薄くのばし、塩、黒こしょうをして、レモングラスに巻く。

  • 1

    肉を豚網脂で巻く。

  • 1

    グリーンカレーの材料をミキサーにかけ、弱火で30分煮る。

  • 1

    豚肉を焼き、皿に盛り付け、グリーンカレーソースを添えて、完成。

家庭で作るヒント

更に香りを良く移すため、レモングラスに切れ目を入れると良いです。

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