三河地鶏の冬野菜をたっぷりのインヴォルティーニ　クリスマス仕立て

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  とりもも肉に横から包丁を入れ半分の厚さにし、広げておく。

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  マッシュルーム、白菜、銀杏、チーズを細かく刻む。

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  小さじ1杯のにんにくで[2]を炒める。（チーズ以外）
  ※はくさいがしんなりして、マッシュルームが茶色になるまで

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  [3]のあら熱をとり、チーズを混ぜ、塩こしょうで味付けする。

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  [1]のひろげたとり肉に、あら熱の取れた具を2/3入れて、ラップでくるんで、15～20分蒸す。
  ※キャンディ状にひねり、口をしばる。

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  残りの具（1/3）に、バターと小麦粉を入れて炒めて、牛乳を入れ、クリームソースを作る。
  蒸しあがった鶏をラップから外して、蒸し汁をソースに加える。
  塩こしょうで味を調え、ソースの完成。

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  ラップを外した鶏肉を、3～4等分に切り、お皿に並べ、ソースをかけて完成。